2010年05月02日

感謝祭です!ありがとう!

今日も、一日、無事終了しました。 まずは、お席が御用意出来なくお断りしてしまったお客様、大変申し訳なく思っております…。スイマセン…。

と、今日、わざわざお越しいただいたお客様、ありがとうございました。予想を超え、たくさんの方々に、ご来店頂いた事、もう感謝の言葉につきません。まだまだのマスターですが、これからも、どうかよろしくお願いいたしますm(__)m

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2010年04月30日

10周年感謝祭の詳細です!!

さかいさま、大変、申し訳ありませんでしたm(__)m 期間限定のディナーメニューの詳細をお伝えします。 期間は、5月9日の日曜日まで、※4日(火曜)も営業します。 メニューは写真の通りでございます。 お二人様よりの御予約制でお願いしています。 ランチ営業は誠に申し訳ありませんが、5月2日から5日の4日間は、お休みさせていただきますm(__)m

またなにかございましたら、お気兼ね無くご連絡くださいませ。
重ねて、お返事遅くなり、申し訳ありませんでした。

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2010年04月24日

もうすぐ10周年!!

大変、ご無沙汰をしておりましたm(__)m

アニマートは、もう少しで、10周年を迎えます。 長い間、この小さなイタリアンを支えて下さったお客様、こんな出来損ないのマスターとともに働いてくれたスタッフのみんな、そしていつもとびっきりの食材を届けてくれた業者さん、その他にもアニマートを助けてくれた方々、本当に感謝しています。

今、こころから、

ありがとう!!

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2010年03月26日

旬な食材です!

写真の通りの「うるい」と言う山菜です。 あまり馴染みの無い食材かもしれませんが、しゃきっとした爽やかな味わいの野菜です。パルマ産の生ハムを巻いてチーズをほんのり香らせて…。

さっぱりめの白ワインとどうぞ(^_^)

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2010年03月18日

新作です!

今日は、牡蛎と蟹身を使って、タルトを作りました。

少し温めて召し上がって頂こうと思っています。

ちょっと厚みのある白ワインか、ミディアムぐらいまでの赤ワインがよく合いそうですね(^_^)

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2010年03月14日

ホワイトデープレゼント♪

今日は、ホワイトデーですね(^_^)

ちょうど香川県から、希少なフレッシュのホワイトアスパラが届いたので、なんとお一人につき1本プレゼントしちゃいます!w(゜o゜)w もちろん調理してですよ。
合言葉は『ブログ見たよ』と言って下さいね(^_^)
缶詰ではない、美味しいホワイトアスパラを是非、食べてみて下さい!

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2010年03月12日

オススメです!

今日の、オススメです(^_^)

蟹身と海老を自作のパスタで、クルッと巻いてチーズを乗せてオーブンで焼き上げました、カネロニというパスタ料理です。

アツアツの出来たてを是非!)^o^(!

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2010年03月03日

オススメです!

こちらは、香草を打ち込んだパスタです。 ソースは海の幸を使った白ワイン風味の仕立てに。 海の幸の旨味を凝縮したソースに、ちょっと食べごたえのあるパスタ、ほんのり香る香草を楽しんで下さい(^_^)

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2010年02月26日

完成です! (^o^) !

こちらの写真が、完成品です。 試行錯誤の結果、シューには龍のたまごを使って、パティシェール(カスタード)には少しのホイップとリキュールで上品に、プラスに林檎のソテーしたものを詰めて。 仕上げのソースは、赤オレンジとハチミツのソースです。

甘さは控えめに、少しの酸味が、食後に良いかも(^_^)

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2010年02月25日

裏メニュー♪

久しぶりに、プロフィットロールを作りました。 今までとは少し違う進化型です。 完成品は、次回に。 お楽しみに〜(^_^)

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2010年02月20日

パスタです (^.^)b

ラビオリのように、詰め物をしたパスタです。ちなみにトルテッリーニと言います。

詰め物は、鴨と葱の煮込みで、仕上げはゴルゴンゾーラで!

ちょっとしっかりした赤ワインと合いそうですね(^_^)

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2010年02月18日

新物です!

今日は、山陰産の新物のホタルイカです! まだ少し小さいですが、やっぱり美味ですね)^o^(

パスタのソースとしても、前菜としても楽しめる食材です。

もう春も、もうすぐそこまで…なんでしょうかね(^o^)

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2010年02月05日

新物!びわ湖産の鮎

綺麗な魚体の鮎です。 頭も骨も食べられるように仕上げます! 特製の、グリーンソースを添えて 。

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2010年01月29日

オススメ!食材編

徳島産、マトウダイです。少しグロテスクですが美味しい白身のお魚です(^_^) 魚体のちょうど真ん中辺りに黒い斑点のあるのが特徴です。イタリアの逸話では、その斑点を持つこの魚を神聖なものとして言い伝えられているんですよ(^_^) 限定2尾です!

投稿者 MASTER : 15:27 | コメント (0)

2010年01月23日

お待たせしました!

今日から、アニマートは再始動しました! 5日間もおやすみ頂いたのはアニマート史上初でした。 首を長くしてお待ちいただいたお客様、来週の26日火曜(本来、定休日)も吹っ飛ばし、営業いたします!

安心してお越しください(^_^)

ちなみに写真は、今夜のディナーセットのメニューですm(__)m

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2010年01月18日

お知らせです m(__)m

アニマートは1月18日から、22日(金)迄、ちょっと遅い正月休みを頂きますm(__)m

23日(土)の、ランチ(11:30)より営業いたします。

いつもより少し長い休みになりますが許してくださいね。

で、写真は、好評のイタリアン鍋です。今年は鍋も新調し、より楽しんで頂けるようにしました。あくまでイタリアンで、野菜は入れません。しめのリゾットで野菜をたっぷり食べて下さいね(^。^)b

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2010年01月03日

明けまして!!

2010年も始まりましたね(^_^)

今年一年も、どうぞよろしくお願いしますm(__)m

皆様にとって、幸せな一年でありますように(^-^)

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2009年12月31日

お知らせです!

お知らせです。

アニマートは、今日12月31日と翌1月1日は、お休みを頂きます。

新年は、1月2日、17時30分より オープンいたします。

皆様にとって、来たる2010年が、素晴らしい1年でありますように……。

2009年の一年、

ありがとうございました。


よい、お年を。

投稿者 MASTER : 05:01 | コメント (0)

2009年12月30日

ありがとう m(__)m

もう今は12/30ですね。 今年最後の営業です。で、アニマートは来年で10年になります。 今年はホントにいろいろありました。悲しい事もありました。 でも、今まで出会えた多くの方々に感謝しています。 ホントに

ありがとう

マスターでした。

投稿者 MASTER : 02:57 | コメント (0)

2009年12月28日

オススメ!

和歌山産、イシガキ鯛です! 希少な魚で高級なんですが、安めに仕入れる事ができました。 カルパッチョで♪

あと、今日はちょっと珍しい魚も届いています! 見た目にはコラーゲンのプリンとした感じで、フグみたいな食感の癖の無いとっても美味な、水族館を思いださせるような大きなお魚です(^_^)

さてなんだと思いますか?

答えは…

マンボウ

でした(^_^)

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2009年12月17日

クリスマスメニュー!

発表します!

2009年のクリスマスメニューです♪

今年も大奮発しました!
如何でしょう(^_^)

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2009年12月16日

クリスマスのお知らせ♪

アニマートにもクリスマスを彩る大きなポインセチアが届きました!マスターも初めて見る、大きなポインセチアです。 そして、考え抜いた末のクリスマスメニューも出来上がりましたo(^-^)o ちょっとやり過ぎとも言われたりもしますが、大丈夫!

よろしければお問い合わせ下さいね!

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2009年12月05日

ラザーニャ (^_^)

久しぶりのラザーニャです。 今回は、子羊のラグーを使っています。少し香草をきかせています。 あ、ちなみに裏メニューなので、オンメニューされてはいません…。あしからずご了承下さい…m(__)m

投稿者 MASTER : 14:50 | コメント (0)

2009年12月02日

たっぷり林檎のケーキ♪

今日は、クラフティと言う伝統菓子の紹介です。いつもより、たくさんの林檎(蜜たっぷりでした!)を食感が残る程度にソテーし、通常の砂糖を減らして林檎自身の甘さで仕上げました!

と、あっという間に12月になりましたね。後もう少し。いい一年だったよって言えるよう大事に過ごしましょうo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:26 | コメント (0)

2009年11月28日

新着ワイン♪

念願のワイン、やっと入荷できました!

イタリア北限のトレンティーノ アルト アディジェのワインです。
シルヴァネールという葡萄100%で、熟成にはアカシアの樽を使用しています。

実はマスターも初めてなんで、適当な味や香り等の説明は控えますf^_^; 後日、マスター個人的意見ですが、またここに書き込みたいと思います(^_^)

お楽しみに♪

投稿者 MASTER : 15:21 | コメント (0)

2009年11月26日

オススメ!

限定2尾! 串本産、ミノカサゴです♪ マスター得意の、アクアパッツァで召し上がって下さい(^_^)

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2009年11月07日

本日のディナーセット!

アニマートの黒板のセットメニューより。本日、大奮発!ずわい蟹のスパゲティーをオンメニューしました! 限定なので売切れゴメンですm(__)m

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2009年11月06日

新着ワイン♪

イタリアらしい、味わいのマスター好みな、しっかりした赤ワインです。 余りお酒をたくさん飲めない方のために、グラスから楽しんで頂けるようご用意しています。ちなみに葡萄はサンジョベーゼ100%で、中部のウンブリア産です(^_^)

あ!食材です!
ずわい蟹、入荷しました(^o^)/

投稿者 MASTER : 14:35 | コメント (0)

2009年11月05日

カポナータ?

ん? と思った方いますか? シチリアの伝統料理です。アニマートでは定番になりつつある野菜のトマト煮込みです。今日はまた美味しく出来たのでのせましたf^_^;

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2009年11月03日

デザート♪

秋のかおりのチーズケーキです。

ほど好い甘さのホイップクリームと召し上がり下さい(^^ゞ

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2009年11月01日

花畑!?

綺麗に列んで、咲いている?ミニトマトです。ただ今できたてのセミドライトマトなんですf^_^;

と、お知らせです!
今週の火曜日(文化の日の祭日)は営業します(^o^)/
で、お休みは次の日(4日、水曜日)に振り替えます! くれぐれもお間違えないようにお願いしますm(__)m

投稿者 MASTER : 14:53 | コメント (0)

2009年10月30日

裏メニュー!

今日は、ホタテを使ってスフレケーキに仕立ててみました。

ちょっと香ばしくて、しっとりとした食感で、上手くホタテの甘みが出せたんじゃないかとf^_^;

投稿者 MASTER : 15:24 | コメント (0)

2009年10月29日

味覚の秋♪

こちらは丹波産の栗です。ただいま下処理しているところです。 で、今日のメニューにはもちろん。栗ごはん××××いや、リゾットをオンメニューします(^o^) 短い秋を、しっかり感じて貰いたいですね(^.^)b

投稿者 MASTER : 15:28 | コメント (0)

2009年10月25日

新作ケーキ♪

今日は、リンゴたっぷり、田舎風リンゴのケーキを焼きました! ケーキというよりは、リンゴ、リンゴ………なんて感じです。 リンゴ好きの方には、是非食べてもらいたいですね(^_^)

投稿者 MASTER : 14:44 | コメント (0)

2009年10月24日

どんこ椎茸の小皿料理!

飛騨産の肉厚椎茸のマリネです! 今日は、福井産のあまえびを添えて。

(^_^)

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2009年10月23日

海の幸です♪

オススメの食材達です! 福井産、のどくろ(くろむつ)と雑賀崎産、天然ひらめと足赤海老です(^_^) 最近サボりぎみでしたが、また頑張りますんでよろしくお願いしますm(__)m

投稿者 MASTER : 14:19 | コメント (0)

2009年10月22日

もうすぐ…?

ハロウィンなんですかね…? 知り合いの八百屋さんから頂きましたf^_^; とてもよく出来ていますよ〜(^_^) ただ、火気厳禁だそうです!

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2009年10月21日

子持ち鮎 ( 和歌山産 )

カリッとこうばしい、子持ち鮎のソテーです。 もちろん、頭から全部お召し上がりを〜(^_^)

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2009年10月04日

カラブリア風♪

骨付き豚バラ肉のトマト煮込みです(^_^)

季節は、もうすっかり秋ですね。一年の四季の中で、なんだか早く過ぎてゆくよな時間を、皆さんはどう過ごしているんでしょう? マスターはしっかり秋の味覚を堪能すべく頑張っていこう だなんて考えてますf^_^;

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2009年09月23日

新作!デザート♪

今日は、徳島産の栗でシフォンケーキを作ってみました(^_^) ちょっと甘さ控えめのフンワリさを楽しんで(^.^)b

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2009年09月18日

新入荷ワイン♪

久しぶりのアリアニコ(葡萄品種)の入荷です! この季節にピッタリではないかと思ってます(^_^)

特別に、グラス一杯から楽しんで頂けます!

投稿者 MASTER : 15:09 | コメント (0)

2009年09月17日

お久しぶりです f^_^;

皆さま、お元気でしたか? アニマートは3日間のお休みの後、また、しっかりと営業しています! 写真のパンは、最近好評の「イチヂクのパン」 です♪ と ここでお知らせです!アニマートはこのシルバーウィークはすべて営業します! なので次のお休みは 29日の火曜日です! 連休中も頑張りますんで、よろしくお願いしますm(__)m

投稿者 MASTER : 14:26 | コメント (0)

2009年09月05日

お知らせ!

もうご存知な方もいらっしゃると思いますが、アニマートは来週の月曜日から3連休いたします。木曜日(10日)よりの営業となりますのでご注意下さいねm(__)m

投稿者 MASTER : 16:02 | コメント (0)

こんなトコに…!?

最近、見つけました。 きっと綺麗な蝶になると信じて皆と、そっとしていてあげようだなんて言ってます(^_^) しかしこの幼虫のよく食べる事。びっくりw(゜o゜)w

投稿者 MASTER : 15:56 | コメント (0)

2009年09月02日

天然!シマアジ!

三重産の天然物です! とっても美味しそうですよ(^_^) 当然、カルパッチョですよね♪

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2009年08月29日

全部食べられる?さんま?

北海道産の秋刀魚です。 今日はちょっと贅沢に、おさしみ用でご用意しました。 温菜としてオンメニューしていますが、結構なボリュームがあるので、喜んで貰えると思います(^_^)/

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2009年08月23日

裏メニュー♪

久しぶりに、バジリコペーストを仕込みましたo(^-^)o

で、今日は、伝統的なバジリコペーストのリングイネ、ジェノバ風を。
夏バテ解消にピッタリでは(^_^)/

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2009年08月21日

夏野菜と海の幸のマリネ

ただ今、調理中です。この蒸し暑い日にはピッタリかな。 キンと冷やした白ワインとどうぞ(^_^)

投稿者 MASTER : 14:43 | コメント (0)

2009年08月19日

イタリア映画

久しぶりに、梅田に映画を観に行きました。写真の通り12:10の開映だったので少し早めに到着し、思いがけないメンズデーの割引に気を良くしたのもつかの間、チケット売り場はすでに長蛇の列が……w(゜o゜)w火曜のド平日しかもお盆開け。しばしその場で幽体離脱。とはいえせっかく来たので、これだけ並んでいても、おじさん(マスター)一人くらいの席はあるだろ。なんて順番待ちの大嫌いなおじさんは我慢の子に。 そしてやっとチケット購入……☆∞≦÷×<≠!?!!? 「ただ今満席とな…り…ま………し………」 と、本日2回目の幽体離脱……(:_;)

という、

立見【整理No.001】
でしたf^_^;

投稿者 MASTER : 14:53 | コメント (0)

2009年08月16日

自家製パスタ出来ました o(^-^)o

最近、マイブーム(もう死語?)な、龍のたまごでタリアテッレを作りました! キノコとフォアグラで贅沢しましょう!(^_^)!

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………。

今、おおかたの仕事が終わりました。まず、今日、来店してくれたお客様、本当にありがとうございましたm(__)m で、何を今更なんでブログ書いてんねん。て思ったかた、許して。しかも写真無いし。 ただ何と無く。

いろいろ書いてみたけど、止めときます。
さ、明日、来て下さるまだ見ぬお客様のために、もう少し頑張ります。 では、皆さん、よい夢を。

おやすみなさい(^_^)

投稿者 MASTER : 00:17 | コメント (0)

2009年08月14日

オススメ♪

豚肩ロースのローストが出来ましたo(^-^)o 一緒にローストした香味野菜と焼き汁をソースにして。 と、いまさらのお知らせになってしまうのですが、お盆は通常営業しています! よろしければお越し下さいね(^_^)

投稿者 MASTER : 14:45 | コメント (0)

2009年08月12日

淡路産、穴子のスモーク!

久しぶりの登場です(^.^) 生ハムを巻いてサラダ仕立てに。フルーツトマトのドレッシングでご用意しています(^_^)

あ、あと、青森の短角和牛も再入荷しました! しっかりスタミナつけて頑張って行きましょうo(^-^)o

投稿者 MASTER : 14:31 | コメント (0)

2009年08月09日

季節なデザート♪

今日は、今が旬の白桃でティラミスを作りました(^_^) イタリア特産のマスカルポーネチーズをふんだんに使った、ちょっと上品な仕上がりです。 あ、昨日は淀川の花火だったんですよね。 見に行かれた方、感想聞かせて下さいね(^.^)b

投稿者 MASTER : 14:36 | コメント (0)

2009年08月08日

夏バテ対策に!

猛暑ですね。f^_^; もう調理場は、えらいことになってます…。 で、今日は、もう夏バテしちゃった人、しそうな方のために、野菜達をしっかり煮込んで、食べやすく消化がよくてヘルシーなミネストローネを召し上がって頂こうと、ただ今作成中(調理中)です。 この暑さに負けないように頑張りましょうo(^-^)o ね!

投稿者 MASTER : 15:54 | コメント (0)

2009年08月07日

ホタテのムース♪

今日は、ちょっと舌触りの良い ホタテのムースを。 カリッとしたパンにのせて食感も楽しんで頂きたい小皿料理です。 と、私事ですが、昨晩 わざわざ東京から食べに来てくれたMさん、ありがとうm(__)m

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2009年08月05日

今日のオススメ♪

三重産の、シマアジです。鯵(アジ)と言っても、南蛮漬けにしたり開いて焼いたりするものとは全く違うお魚で、カルパッチョで食べるのが、マスターは好きかな(^.^)

投稿者 MASTER : 16:35 | コメント (0)

2009年08月02日

お得なセット♪

もうご存じの方が、たくさんいらっしゃると思いますが、アニマートでは、こんなセットメニューをご用意しています。 ちなみに写真は、今夜のメニューです(^_^) さっ、夏バテしないようにしっかり食べて、元気出して行きましょうo(^-^)o

投稿者 MASTER : 14:55 | コメント (0)

2009年07月31日

裏メニュー!

最近、好評のオマール海老! ではなくて、伊勢海老(三重産)が今日の裏メニューです。足が折れているので安く仕入れる事が出来ましたo(^-^)o あ、オマール海老のパスタもオンメニューしていますよ(^.^)b

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2009年07月29日

今期初入荷!

美味しそうでしょ〜)^o^( 待ちに待った、「ポルチーニ」です♪

「龍のたまご」で作ったタリアテッレ(手打ち麺)で、シンプルに堪能してくださいo(^-^)o

投稿者 MASTER : 14:44 | コメント (0)

2009年07月25日

オマール海老!

今日のオススメです! 渡りがにもそろそろ終わりに近づいたので、久々の、オマール海老のリングイネをご用意してお待ちしています(^_^)/

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2009年07月24日

裏メニュー!

今日のオススメです。 雑賀崎産の鱧です。丸まると太って美味しそうですよ)^o^(

では今からさばきますo(^-^)o

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2009年07月23日

限定3本!

イタリアはカンパーニャの美味しい白ワインです。名前は「サンニオ」、葡萄品種はフィアーノという地場の品種です。 今日はこのワインを限定3本のみ、5900円(通常6900円)でお飲みいただけます。 さぁこれでこの暑い夏を乗り切りましょうo(^-^)o

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2009年07月20日

オススメ♪

和歌山産の白桃のコンポートです。

ひんやり冷たくして。とっても甘くて美味しいですよ)^o^(

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2009年07月19日

自家栽培です!

店の前で、元気よく育っている香草達の中のバジルです。 今日は「おふたりさまのディナーセット」のパスタ料理に登場します(^_^) 「スパゲティー カプレーセ」という、モッツァレラチーズとバジルのトマトスパゲティーですo(^-^)o

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2009年07月18日

今日のオススメ♪

三重産の岩ガキと由良の地うに、岩手の海水うにです(^_^) 他にもいろんな食材がありますよ! しかし今日も猛暑ですね。体調管理、心掛けないとf^_^;

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2009年07月17日

パンナコッタ。

今日はいつものパンナコッタに赤オレンジのソースで仕立てました。ほど好い酸味が、この時期にはピッタリだとf^_^;

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2009年07月16日

本まぐろ!です (^_^)

ちょっと頑張りましたf^_^; 境港産の本マグロです!カルパッチョでご用意しています。 あ、ちなみに、1800円の特別価格ですo(^-^)o

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2009年07月15日

珍しいでしょ♪

バラフという野菜です。みずみずしくてしゃきしゃきした食感。少しミネラルを感じる塩味です。アニマートでは、お魚のカルパッチョに使っています(^_^)

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2009年07月13日

裏メニューです。 (^_^)

最近マイブームな『スーパーイエロー』のリゾットを作りました! 裏メニューなので、マスターかスタッフに言って下さいね♪

あ、ほのかにカレーの風味で仕上げていますw(゜o゜)w

投稿者 MASTER : 14:52 | コメント (0)

2009年07月11日

まるごと!

今日の、オススメです(^_^)

宮城産、アブラメのオーブン焼きです。しっかり香草をきかせて。レモンをたっぷり搾って、アツアツを召し上がり下さい(^_^)

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2009年07月09日

爽やかな…♪

トスカーナのパンを使ったさっぱりサラダです。 コールラビやフルーツトマトも入れて少しリッチにどうぞ(^_^)

投稿者 MASTER : 14:33 | コメント (0)

2009年07月08日

直送野菜!

鹿児島から届いた夏野菜たちです! 白ナスやゴーヤはパスタのソースに、後は何にしようか考え中…f^_^;

投稿者 MASTER : 14:24 | コメント (0)

2009年07月06日

好評の…♪

セミドライトマトのパンです!

手打ち麺(タリアテッレ)も作りましたよ(^_^)
今日は『おふたりさまのディナーセット』\6000(ひとり\3000)に奮発しました!

今日も後少し。蒸し暑さに負けず頑張りましょう(^_^)/

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2009年07月05日

ん〜〜………。

今日、久しぶりに修行時代の後輩がアニマートに来てくれました。久しぶりの再会なのになかなか話し出来ずにいました。のは、 『私、〇〇県に帰るんです。』のひとことでした。別に、しょっちゅう情報交換したりはしていなかった、とはいえ、今はちょっと物寂しい思いでいます…。

Mr.Childrenじゃないけど、『出会いの数だけ別れは増え…』なんて歌詞が。

いや、ま、とにかく、幸せでいてくれたらいいんですけどねf^_^;
さ、明日はどんな一日にしようかな?明日、天気になぁれ(^_^)/

投稿者 MASTER : 23:06 | コメント (0)

2009年07月04日

焼けました!

たった今、フォカッチャが焼けました!

この香りが届けばいいんですけどねf^_^;

投稿者 MASTER : 15:29 | コメント (0)

2009年07月03日

限定1本!

イタリアはウンブリア州の、『パライア』と言う赤ワインです。 このワインはカベルネ、メルロ-、ピノネ-ロを1/3ずつ使用し、豊潤で滑らかな味わいの素晴らしい一本です。 ちなみに気になるお値段は、4800円です!o(^-^)/

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2009年07月01日

タリアテッレ!

もう、あっという間に7月ですね。ちょうど一年の折り返し。 たった半年、と思うか、もう半年も、と感じるかで、これからの過ごし方が変わるんでしょうね。 最近は、夏バテしちゃいそうになるニュースが多いですが、踏ん張って残りの半年も元気て過ごしましょう!o(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:24 | コメント (0)

2009年06月29日

新作!デザート編

今日は(も?)ちょっと変わったデザートを作りましたf^_^; 前に紹介した、マウンテンペッパーベリー(胡椒です)で、ケーキを作ってみましたw(゜o゜)w で、気になるお味は? 結構……… やっぱり内緒にしておきますf^_^;

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2009年06月28日

さっ、これから…

パンを焼きます!

いつもバタバタしているので、なかなか写真など撮れなかったのですが上手く時間がとれたので(^_^)

と、昨晩、満席ゆえにやむを得ずお断りしてしまった多くのお客様、大変申し訳ありませんでしたm(__)m
またのご来店、心からお待ちしておりますので、これからもよろしくお願いしますm(__)mm(__)m

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2009年06月27日

オススメ!

和歌山産、スーパーイエローです。すごく味がしっかりしています。生のままでは少し粉っぽいので、軽く火入れして、パンナコッタ風に(^_^) 滑らかだけど、確かにトウモロコシ! ってな仕上がりをイメージしました。冷たくひやしてどうぞo(^-^)o

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2009年06月26日

明日 (27 日 ) のランチメニュー!

ご案内です。 写真のパスタは、明日(27日)土曜日に予定しているランチメニューのパスタです(^_^)

冷製パスタがランチに登場するのは珍しい事なので、紹介しましたf^_^;

あ、ちなみにこのパスタは『瞬間燻製したサーモンと、軽くマリネしたトマトの冷製スパゲティー』です…。

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限定1本!

イタリアはトスカーナの知る人ぞ知る赤ワインです。 サンジョベーゼという葡萄のみで醸された逸品です。

特別な日に開けたいワインですね(^_^)

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2009年06月25日

裏メニューです。

徳島産の活けハモです。今やっと終わりました。焼霜にして、その骨からとったダシに落としているところです。きっと夜には美味しく仕上がってると思います(^_^)

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2009年06月24日

ミニバーガー?

今日は、小さなトマトパンに豚肉のリエットを挟んだ、小皿料理をご用意しました!

キリッと冷やした白ワインとどうぞ(^_^)

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2009年06月22日

やってきました♪

お約束通り、渡り蟹、入荷出来ました(^_^) この蟹で作ったトマトソースのパスタはとっても美味ですよ!

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2009年06月21日

22 日 ( 月曜日 ) ランチのパスタ♪

今日も暑い中、アニマートに来て下さった方、ありがとうございました。ランチの冷製パスタは如何でしたか? また感想、聞かせて下さいね(^_^)

で、写真は明日(22日)のランチメニューの『小海老とホタテの冷製トマトスパゲティー』です!

あ、明日(月曜日)の事です。岡山からまたまた渡り蟹(メス)が、到着予定です。出来れば写真アップしますから、楽しみにして下さいね(^_^)/

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今日 ( 21日 ) ランチメニュー!

今日(21日、日曜日)のランチに、冷製パスタをしますo(^-^)o 奈良産の完熟トマトをベースにしようと思っています。 最終のメニュー決定はまさにランチスタート直前になってしまうのですが、冷製パスタ自体の変更はしません。約束です(^_^)

よかったら来て下さい…f^_^;

後、コメント待ってますm(__)m マスター。

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2009年06月20日

蒲焼き風…?

明石産アナゴのバルサミコ煮、マウンテンペッパーベリー添え、ごぼうと供に。\450(小皿です) 長い名前でごめんなさいf^_^;

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2009年06月19日

初夏に…ひんやり

久しぶりの、冷製パスタです♪ 名残りのフルーツトマトの冷製パスタを。生ハムの塩分が又、食欲をそそりますよ(^_^)

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2009年06月17日

おいしいよ o(^-^)o

北海道はサロマ湖の海水ウニです。 ほとんどミョウバンの香りがしないのでお気に入りの食材です。 シンプルなパスタにしてお出ししています(^_^)

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2009年06月15日

これ、なぁーんだ?

もうご存知の方いらっしゃるかも知れませんが、最近、アニマートに登場した新食材(調味料)です。 原産はタスマニア島北部地域、マウンテン・〇ο〇ーベリーと言います。さて、これは何でしょう?

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2009年06月13日

思い出ワイン。

修行時代を思い出すワインです。約10年くらい前かな…。 もっと前かな〜。とにかく素晴らしいワインです(^_^ 当時から高価だったので、まさか今になって又巡り会えるとは思ってもなかったですf^_^;

投稿者 MASTER : 15:13 | コメント (0)

2009年06月12日

イカスミの……

スープ。じゃ無いですよf^_^; 自分でも写真見てびっくり!まるでガラスのカップに真っ黒のスープが…

狙った訳ではなく、ただ、イカスミのソースを作りましたと、報告したかったんです…(:_;)

投稿者 MASTER : 15:19 | コメント (0)

2009年06月11日

和歌山産♪

ホウボウです(^_^)

もうアニマートではお馴染みかな〜^^;

今日も活きがいいです!ちなみにイタリア語で、『カポネ』。
どっかで聞いた事があるような……。

わかった方は、きっと映画好き?ですかね〜(^o^)

投稿者 MASTER : 15:13 | コメント (0)

2009年06月10日

渡りがに!

岡山産の渡りがにです(^_^) 結構大きめです!ガーリック風味のトマトソースのスパゲティーで、ご用意していますo(^-^)o

投稿者 MASTER : 14:45 | コメント (0)

2009年06月08日

カメノテ…?

この写真で何の事かわかった方、素晴らしいです! 題名の通り『カメノテ』珍しい食材ですw(゜o゜)w

しかし、似てますね〜^^;………。

投稿者 MASTER : 14:58 | コメント (2)

2009年06月07日

こんなのも。

マイクロトマトと言われている、ちっちゃいトマトです。特に早く収穫したのではなく、成育したものなんですよ(^_^) 今回は黄色いトマトでした。

投稿者 MASTER : 16:41 | コメント (0)

2009年06月06日

ラビオリ o(^-^)o

久しぶりに、ラビオリを作りました!

今回は、パスタのモチモチ感を感じて戴きながら、クリーム仕立てのソースのまろやかさと、後からやってくる詰め物(内緒 ^^;)の食感や味わいを楽しんでって、思いで仕上げました(^_^)

ラビオリ好きの方、待ってますo(^-^)/

投稿者 MASTER : 16:00 | コメント (0)

2009年06月05日

ヘルシーに…?

今日は、この徳島産のトマトでスープを作りました! リコピンたっぷり、ヘルシーな一品だとo(^-^)o

投稿者 MASTER : 14:43 | コメント (0)

2009年06月04日

オススメです♪

今日は和歌山からの天然真鯛です!もちろんカルパッチョで(^_^) しかし、最近ぱっとしないお天気ですね〜だけど、しっかり食べて元気出して行きましょうo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:45 | コメント (0)

2009年06月03日

裏メニューです。

舞鶴から届いた岩がきです(^_^) 特大とは言えないですが、この濃厚な味わいは、他に類を見ない程、美味。 是非、食べて頂きたい食材です♪

と、和歌山の舌平目もオススメですo(^-^)o

投稿者 MASTER : 14:42 | コメント (0)

2009年05月31日

うれしい話♪

昨晩の話です。

御予約のお客様からいただきました。このプレートの言葉です。何の事?とお思いでしょう。実はこのお皿、10分前には、『〇×/≦さん、お誕生日おめでとう』って書かれていたんですよ!
お客様が、せっせと文字を作り直してくれて、この写真の言葉になったっていうお話です!ホントに感謝です!ありがとうございましたm(__)m

投稿者 MASTER : 15:38 | コメント (2)

2009年05月28日

あっという間に w( ゜ o ゜ )w

なんとも… お久しぶりですf^_^; 皆さん、お元気でしたか? アニマートも10年目に入りバタバタと前回の更新から約ひと月になってしまい申し訳ありませんでしたm(__)m で、今日は新作デザートを! 名残りのいちごでプリンを作りました。ココア風味で仕上げています。 またいろいろ紹介したいと考えています。これからもよろしくです(^_^)

投稿者 MASTER : 14:21 | コメント (0)

2009年04月30日

お知らせ!

アニマートの9周年の限定セットメニューが早くも残すところ明日迄の二日間となりました! お越しくださったお客様、ホントにありがとうございましたm(__)m まだの方、お急ぎ下さいね(^_^)

で、お知らせです!アニマートは5月10日迄、ずっと営業します! その後、11日(月曜日)から、14日(水曜日)の4日間、お休みします。お間違えの無いように…f^_^;

投稿者 MASTER : 16:38 | コメント (0)

2009年04月21日

誕生日!!

9周年を迎えます

みなさん

本当に

ありがとう。

これからも

よろしく

です。 マスター(^_^)

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2009年04月03日

春の新作デザート♪

華やかな春をイメージして作りました!

甘さ控え目の、ちょっぴり大人のデザートかなf^_^;

今日は少し暖かな陽射しが気持ちいいですね。こんな日はきっと、イタリアン日和って感じ……カナ f^_^;

投稿者 MASTER : 15:09 | コメント (0)

2009年03月27日

オススメ♪

岡山産、アイナメ(油目)です! あまりにも美味しそうなので(^_^;)

で、調理はシンプルにまるごと豪快にオーブン焼きで。
今日は他にも明石の鱧や、千葉の鯖などオススメ日和?です(^_^)/

投稿者 MASTER : 15:40 | コメント (0)

2009年03月11日

お久しぶりです (^_^)

新作デザートです♪

『いちごのレアチーズケーキ』です。

こちらに〇÷×≠≦∞のソースを添えてお出しします(^。^)

投稿者 MASTER : 15:16 | コメント (0)

2009年02月14日

バレンタイン?

なんですね〜今日ってf^_^;

なので焼いてみました。『チョコタルト、マスターオリジナル』です♪
なかなかの出来だと……自画自賛f^_^;

投稿者 MASTER : 16:04 | コメント (0)

2009年02月11日

出来ました♪

北イタリアのデザートを少しアレンジした、ストゥルーデルというパイみたいな菓子です。 シナモンをふりかけて……(o^-^o)

投稿者 MASTER : 15:56 | コメント (0)

2009年02月09日

もう…?

しっかり咲きはじめています。

梅の花なのかなぁ〜f^_^;

春も、もうじき

ですね

投稿者 MASTER : 15:51 | コメント (0)

2009年02月06日

花ズッキーニ!

本日のオススメです! 花ズッキーニのフリット(揚げ物)!ミニズッキーニもサラダにして付け合わせていますo(^-^)o 今だけの食材ですよ〜お早めに(^_^)/

投稿者 MASTER : 14:50 | コメント (0)

2009年02月04日

香川産ホワイトアスパラ♪

新物です!

少しずつ春の訪れを、食材で感じられる今日この頃です(^_^)

シンプルにソテーして召し上がってくださいね(^.^)

投稿者 MASTER : 16:02 | コメント (0)

2009年01月24日

お久しぶりです f^_^;

ちょっとご無沙汰でした。

今日は、沼津から、カサゴがやってきました(^_^)

とても綺麗で美味しそうですよ!マスター得意のまるごとアクアパッツァで召し上がってくださいね(^_^)

投稿者 MASTER : 15:11 | コメント (0)

2009年01月14日

寒い時にはイタリアン鍋!

寒い日々が続いていますが、皆さんはお元気ですか?

アニマートもイタリアン鍋(ズッパディペッシェ)を始め頑張ってますo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:07 | コメント (0)

2009年01月01日

謹賀新年!

明けましておめでとうございますm(__)m

アニマートは本日、17時からオープンします!!
あいにく寒くて雨模様ですが、4日迄しっかり営業しますんで、おせちに飽きたりしたら、是非お越しくださいね(^_^)

では、本年もどうぞアニマートをよろしくお願いしますm(__)m

投稿者 MASTER : 15:41 | コメント (4)

2008年12月29日

今年も…

後少しとなりましたね。 皆さんは、どんな一年でしたか?

私ことマスターには、ほんと激動と困惑の一年でした。ご存知かと思いますが、隣り合うお店が無くなり、師匠のお店も閉店…その日はかなり落ち込んで、記憶が途切れ途切れに…。

そんな一年でしたが、今こうしてアニマートのマスターとして居られることを、ホントに幸せだと言えます。
支えてくれる、多くのお客様と、こんなマスターに着いて来てくれたスタッフに、心から感謝しています。

ありがとう!

アニマートは明日も営業します。そして年始は1月1日(元旦) 17時からOPENします!
来年も皆さんの楽しんでる笑顔がアニマートに溢れるよう頑張ります!
あ、今夜のオススメは写真の、宮崎産和牛ヘレ肉ですp(^^)q

投稿者 MASTER : 15:23 | コメント (0)

2008年12月17日

クリスマスメニュー☆

大変お待たせしましたm(__)m

やっとクリスマスメニューが出来ました!
期間は、12月22日〜25日の4日間です(^_^)

詳しい内容やお問い合わせは、アニマート072-965-2200 までご連絡下さい☆

では、良いクリスマスを・・・。

投稿者 MASTER : 15:02 | コメント (2)

2008年11月19日

宝石!?

山の宝石とまで言われる、イタリアはウンブリア州のトリュフです。 贅沢にたくさん使って、いっぱい秋をほうばってしまいました。 まだ食べたことの無いかた、是非一度、食べてみて下さい(^_^)

投稿者 MASTER : 14:54 | コメント (0)

2008年11月16日

今日の景色

とっても趣のある秋を… なんだか少し癒されません? 立派な一眼レフを手に最高の一瞬を待っている方もちらほらいらっしゃいましたよ。

で、

今日のオススメは…

山の宝石

トリュフ

です!

昨晩、届きました。
次回の料理の写真、お楽しみに〜(^0^)/

投稿者 MASTER : 15:59 | コメント (0)

2008年11月12日

秋のデザート♪

今日は、バナナとクルミのチョコタルトです。 どんどん深まって行く秋をイメージしました(^_^)

あと、モロッコ産ですが、松茸も仕入れましたよ。けっこういけます!シンプルなソースのスパゲティーに…(~o~)

投稿者 MASTER : 14:31 | コメント (0)

2008年11月08日

オススメ!食材編

今日は、沼津から大きな手長海老が届きましたw(゜o゜)w 限定3尾です! しかし、とっても綺麗です…☆

投稿者 MASTER : 16:48 | コメント (0)

2008年11月01日

ん!もう 11 月?

今日から、11月なんですね〜。やけに寒い日が続くと思ってたんですf^_^; ところで今日は、真空調理した子牛ロースのサラダ仕立ての紹介です。とってもしっとりして美味しいですよ(^_^)/

投稿者 MASTER : 16:50 | コメント (0)

2008年10月29日

タルト♪

今日は久しぶりに、ゴルゴンゾーラチーズのタルトを焼きました! 秋バージョンでご用意しています(^_^)

投稿者 MASTER : 15:46 | コメント (0)

2008年10月25日

秋のパン♪

久しぶりに、クルミパンを焼きました。 香ばしい風味から、なんとなくでも秋を感じてもらえたらf^_^; いいな(^_^)

投稿者 MASTER : 15:25 | コメント (0)

2008年10月23日

すっかり秋ですね…

今日、ちいさい秋、見つけました(~_~)

皆さんは、この秋をどう過ごしてますかf^_^;

投稿者 MASTER : 15:48 | コメント (0)

2008年10月17日

パルマ産プロシュート

今日、生ハムが到着しました!せっかくなんで見て貰っとこうと。 隣のワインはフルボトルです。生ハムって大きいでしょ(^_^) で、今日は、イチヂクと合わせてご用意してます(^0^)/

投稿者 MASTER : 14:40 | コメント (0)

2008年10月15日

秋のデザート♪

今日は、栗のケーキの紹介です。能勢産の栗をたっぷりつかっています。風味豊かに秋を満喫してください(^_^)

投稿者 MASTER : 15:54 | コメント (0)

2008年10月10日

ラザーニャ♪

昔ながらのラザーニャです。1から全部手づくりです。 今までは、パスタにオンメニューしていたのですが、いろいろ食べて頂きたいので今日は、少な目にして、温菜としてご用意しています。どこか懐かしさの感じられるラザーニャいかが(^_^)

投稿者 MASTER : 14:56 | コメント (0)

2008年10月03日

秋鮭のオーブン焼き

今日は、今が旬の秋鮭のお料理です! 香草バターの香りとパン粉な香ばしさが、さらに鮭の美味しさを引き出してくれてると思います(~o~)

投稿者 MASTER : 14:37 | コメント (0)

2008年09月29日

オススメ♪デザート編

今日は、長野産、洋梨とゴルゴンゾーラチーズのタルトです。 写真のタルトの上にまたまた洋梨を乗せて召し上がっていただきます。 この組み合わせ、けっこういけますよ)^o^(

投稿者 MASTER : 16:19 | コメント (0)

2008年09月22日

お知らせ!

アニマートは明日23日(火曜日)は祭日なので営業します(^_^)

で、次の日(水曜日)にお休みします。
お間違えのないように(^。^)b

ちなみに本日のオススメは、長崎産の鱧(はも)です!他にもいろいろ用意してます(^_^)

投稿者 MASTER : 15:36 | コメント (0)

2008年09月14日

幻と……。

昨日に載せようと思っていた、カボチャのまるごとパスタグラタンです…。でも、残念ながら完売してしまいましたm(__)m

が、しかし、今日は「骨まで食べられる秋刀魚(さんま)のソテー」を用意しています!まだ未体験の方、是非一度食べてみて(^_^)/

投稿者 MASTER : 15:02 | コメント (0)

2008年09月11日

自家製パスタ♪

今日は手打ち麺を用意しました(^_^) 「手長海老とオクラのタリアテッレ、サフラン風味」です!

サフランの香りがとっても爽やかで、ちょっとサプライズ出来る料理に仕上げました(^_^)

投稿者 MASTER : 15:04 | コメント (0)

2008年09月07日

大事なお知らせです!

アニマートは、明日、9月8日(月曜日)から、10日(水曜日)迄の3日間、連休させていただきます。 来店のご予定されていたかた、本当にもうし訳ございませんm(__)m しっかり充電して、また頑張りますんで、これからもよろしくお願いします。

投稿者 MASTER : 15:42 | コメント (0)

2008年08月29日

新作!ラビオリ♪

久しぶりのラビオリです! ソースは地アサリの白ワインソースで、詰め物は白ナスと〇×☆♂÷∴¥$★#%………というか、お楽しみです(^^ゞ

投稿者 MASTER : 15:27 | コメント (1)

2008年08月22日

オススメ♪

今日は、渡りがにがありますよ(^_^)スパゲティーでご用意してます! あ、写真ですが、こちらは高知産、小ナスのマリネです(^_^)まだまだ厳しい暑さの毎日ですが頑張っていきましょうo(^-^)o

投稿者 MASTER : 16:36 | コメント (0)

2008年08月14日

渡り蟹です!

大きな渡り蟹がやって来ましたよ(^_^)

美味しそうでしょ!

ん?この写真じゃダメ?
今日はパスタ料理にしますよ!ちょっと唐辛子をきかせたトマトソースで召し上がれo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:50 | コメント (0)

2008年08月13日

お知らせです!

アニマートはお盆中、営業します♪ ランチ営業もします。 ちなみアニマートの次のお休みは来週の火曜日(19日)です!

あ、今日、オマール海老、入荷しました! 美味しそうですよ(^_^)

投稿者 MASTER : 15:34 | コメント (0)

2008年08月08日

まずは…♪

ソテーで食べてみました!めちゃめちゃ美味しかったです(^_^) で、急遽手打ち麺を作って、パスタ料理にもo(^-^)o 香りが良いのはもちろん、食感の良さがたまりませんね〜(〇^_^〇)

投稿者 MASTER : 16:43 | コメント (0)

2008年08月07日

見て見て!

フレッシュのポルチーニ茸です(^0^)/ マスターのうれしそうな顔が浮かんだかた、いるんじゃないですか?大正解! 当分マスターの笑顔が見られますよ。 ん?今日のblog変? でも、その先にマスターが見てるのは、これを食べてくれた人の笑顔が見えているからだよ〜(^_^)

投稿者 MASTER : 15:30 | コメント (0)

2008年08月04日

こわ〜

こちらは、ムツと言って、結構深いところに住んでるお魚です。 ほんとは冬が旬なのですが、鮮度がとってもいいので美味しくいただけます(^_^) ちなみにマスターは2回ほど噛まれました…(>_<)いたいです

投稿者 MASTER : 16:28 | コメント (0)

2008年08月01日

愛知産で…

イワシのいろんなマリネを作りました(~o~) 今日から、8月。夏バテや熱中症にならないように、頑張って行きましょう(^_^)

投稿者 MASTER : 16:30 | コメント (0)

2008年07月30日

バージョンアップ!

こちらは先日ご紹介した白桃のコンポートの進化版です。 すべて白桃で出来ています(^_^) 贅沢に白桃まるごと楽しんで下さいな(~o~)

投稿者 MASTER : 15:55 | コメント (0)

2008年07月26日

夏の冷製パスタ♪

スカンピとフルーツトマトの冷製スパゲティーです! 余りの暑さに、ちょっと夏バテ気味の方、しっかり元気を取り戻してo(^-^)o そんな思いを込めて。 マスターでした(^^)

投稿者 MASTER : 21:01 | コメント (0)

2008年07月25日

美味しい季節♪

山梨産、白桃のコンポート、バジリコのグラニータ添えです!

さっぱりとした夏限定のちょっと大人のデザートかな(^_^)

投稿者 MASTER : 14:50 | コメント (0)

2008年07月12日

好評につき♪

最近の定番になりつつある、自家製ドライトマトパンです(^_^)

今日はちょっと焼き方を変えてみました!
しかし、こんなに喜んで頂けるとは…
うれしい限りです(^_^)

投稿者 MASTER : 14:43 | コメント (0)

2008年07月05日

暑いですね〜

毎日暑い日々が続いていますが、皆さんは大丈夫ですか(^_^?) なので少し涼しげな風景を…。 で、今日のアニマートのオススメです! 手打ち麺のタリオリーニに、スカンピとアスパラガス、フレッシュトマトを使って、ちょっとさっぱりしたパスタを御用意してます! よろしければ如何でしょうo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:47 | コメント (0)

2008年07月03日

新作です♪

地元で採れたトウモロコシのスフレ仕立てです(^_^)生雲丹を添えて。

冷たくて今日みたいな暑い日にはピッタリの前菜です!

投稿者 MASTER : 14:31 | コメント (0)

2008年07月02日

大事なお知らせです!

ただいまアニマートのホームページが休止しています。 また新たなホームページを作成中です! しばらくの間、こちらのblogのみとなりますが、御勘弁をm(__)m

投稿者 MASTER : 15:56 | コメント (1)

2008年06月21日

プリン♪

こちらは、イタリアはピエモンテの伝統菓子です! 名前は『ボネ』なかなかイケると思いますよ(^_^)

あ、このblogが見られなくて心配をおかけしたかた、どうもスイマセンでしたm(__)m
日々、頑張って行きますんで、これからもよろしくお願いします(^0^)/

投稿者 MASTER : 15:31 | コメント (0)

2008年06月12日

フルーツトマト第二弾!

こないだに引き続き、フルーツトマトで。 『フルーツトマトのゼリー、ガスパチョ仕立て』

少し、夏を先取りして…(^_^)

投稿者 MASTER : 16:32 | コメント (0)

2008年06月08日

試作…。

フルーツトマトのゼリー、カプレーセスタイルで。

試作なので、悪しからず…f^_^;です。

投稿者 MASTER : 15:35 | コメント (0)

2008年06月07日

プリンと言っても…

デザートじゃありません(~_~)

題して『鹿児島でできた美味しいトウモロコシのプリン仕立て』 生食できるトウモロコシを贅沢に使いましたo(^-^)o
しかし、名前長すぎ………^_^; かな

投稿者 MASTER : 16:04 | コメント (0)

2008年06月06日

自家製ドライトマトです♪

こんな感じで作っています。 これをつかって最近、パンを焼いています(^_^) とっても好評なので、今日も焼きましたよ! 是非、食べに来て下さい!(~_~)!

投稿者 MASTER : 16:27 | コメント (0)

2008年06月02日

鮎です。

徳島産、鮎です!

あたまから尻尾まで全部食べられる、特殊な調理をしています!
よろしければいかが(^_^)

投稿者 MASTER : 15:38 | コメント (0)

2008年05月31日

またまた♪

好評につき、またまた作りました! 自家製ドライトマトパン

とってもいい香りと食感を楽しんで下さい(^_^)

と、今日は新作デザートも用意してます!

投稿者 MASTER : 15:58 | コメント (0)

2008年05月29日

…悲しいお知らせ…

長い間とっても世話になった東心斎橋の『ラ パンチャ』が先日、閉店しました。いろんな事を勉強させてくれた、今のアニマートがあるのも三好さんのおかげと言ってもいいぐらい世話になりました。

ホントに悲しいです。
アニマートからラパンチャの名刺をお渡ししたかたに、スイマセン。

頑張んなきゃ、頑張んなきゃと………

しかたない事かもしれないですが…

なんとも…。

投稿者 MASTER : 16:06 | コメント (0)

2008年05月23日

くるみパン♪

今日は、今までのくるみパンをアレンジして焼いてみました(^_^) ちょっと塩をして、たっぷりのオリーブオイルを付ければ、ワインのあてにもよろしいかと…(^。^)Y

投稿者 MASTER : 15:22 | コメント (0)

2008年05月19日

めげずに…

頑張って行きましょう!

こちらの写真は、自家製ドライトマトを練り込んだ丸パンです。

ほのかなトマトの香りと、もっちりした食感が料理をうまく演出してくれると思います(^。^)

投稿者 MASTER : 15:32 | コメント (0)

お疲れ様でした。

今日は、私事で。

長いこと、隣で頑張ってた、『ふなと』さんがクローズしました。 同い年なんて゛。

でも、アニマートは頑張って行くんで、よろしくお願いします(^_^)

投稿者 MASTER : 02:33 | コメント (0)

2008年05月17日

海の幸♪

どっさり!

今日は、こめさんのリクエストにおこたえして、本日の食材を!
今年初の岩ガキ(宮城産)、天然真鯛(箕島産)などなど、盛り沢山です(^_^)/

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2008年05月11日

大事なお知らせです!

アニマートから、大切なお知らせです。

明日5月12日〜14日の3日間、おやすみをいただきます。
15日の木曜日からまた元気になって営業します! 9年目に突入したアニマートを、これからもどうぞよろしくお願いします(^_^)m(__)m

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2008年05月01日

もう…。

五月になってしまいましたね(~_~)

今日は、イタリアでは、とっても珍しい葡萄の赤ワインの紹介ですw(゜o゜)w
ティンティリア
実はマスターも初めて知った葡萄です…。ワインはバランスがよく、少し重目。南イタリアらしいかな。って印象です。
で、話しは変わりますが、アニマートは5月の11日まで休みません!!!先日ご案内したメニューも少し余裕をもたせていますから、オマール海老を食べたいかたは、電話して下さい(^。^)b

でも、完売していた時は許して下さい(^_^)ね…

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2008年04月26日

ありがとう

アニマートも、8周年を迎えました(^_^)

毎年、書いているかもしれませんが、心から、ありがとう!

少し見にくいかもしれませんが、特別メニューをご用意しています。よろしければどうぞ(^_^)

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2008年04月18日

久しぶりに (^_^)

徳島からの鮎です。

アニマートの季節の定番料理、骨まで食べられる鮎のソテーです!
あ、今日は裏メニューですからご注意を!(^。^)b

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2008年04月13日

新潟から (^_^)

新潟から、春がやってきました♪

野生のクレソンやフキノトウ。

Yさん、ありがとうm(__)m

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2008年04月11日

名残の…。

もう今年のさくらの季節も終わってしまいますね(:_;) 皆さんは、お花見しましたか? 面白おかしいハプニングなどあったら教えてくださいね(^_^)

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2008年04月05日

新入荷♪と大事なお知らせ!!

『ネグレスコ』という赤ワインです。

エレガントという言葉がピッタリの、今の季節にもってこいのワインです(^_^)

ところで今日はほんとにお花見日和ですね(^-^)

あ、大事なお知らせです!突然で、スイマセンが明日の日曜のランチ営業はおやすみします。m(__)m

投稿者 MASTER : 15:08 | コメント (0)

2008年04月03日

オススメ♪食材編

今日は、徳島から、天然のさくら鯛が届きました!

あまりに美味しそうなので…(^_^)

シンプルにカルパッチョで♪♪

投稿者 MASTER : 14:58 | コメント (0)

2008年03月29日

パスタ料理♪

ホタルイカと菜の花のスパゲティーです! イカの味噌が濃厚で、とても美味しいパスタかな(^_^)

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2008年03月19日

春のオススメ♪

香川産、ホワイトアスパラです(^_^)

しゃきっとしていて、あまぁ〜くて、野菜ってこんなに美味しいんだと実感できるアスパラです(^o^)

写真は、ソテーしただけのものですが、今日のメニューでは、自家製パンチェッタと温度卵でご用意してます♪

では、あいにくの雨模様の嫌なお天気ですが、頑張っていきましょうねo(^-^)o

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2008年03月16日

ホタテのプリン?

今日のオススメです! 贅沢にホタテを使って、プリンのようにツルッと舌触りのいい前菜です(^_^)

短い春を感じて貰えたらうれしいかな(~_~)

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2008年03月14日

久しぶりです!

活けオマール海老ですw(゜o゜)w

大好評だったアメリケーヌソースでパスタに(^_^)

マスターも大好きな料理です。まだ食べてない方には是非一度食べて頂きたい一品です!!

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2008年03月07日

春ですか…?

まだまだ寒い日が続いていますが、皆様は如何お過しでしょうか。 食材達の世界では、もう春の訪れが…

で、今日は、新物のホタルイカのご紹介です(^_^) マスターも大好きです!

前菜でも、パスタ料理でもとっても美味しく食べられる食材ですね(^-^)

投稿者 MASTER : 15:57 | コメント (0)

2008年03月05日

裏メニュー♪

天然鮃(ヒラメ)のマリネです!

さっぱり仕上げていますんで、ちょっと冷やした白ワインとよく合いそうですね(^_^)

私事ですが、昨日でとうとう〇×>∞…才になってしまいました(-.-;)
アニマートが歳をとるのはうれしいのですが、自分も同じよぅに歳とるのは……(:_;)

でも、いい味出せるように(いろんな意味で…)頑張ります!

これからも、よろしくお願いしますm(__)m

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2008年02月27日

バナナのタルト♪

今日の裏メニューです!

カスタードと たっぷりバナナのタルトをどうぞ(^_^)!

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2008年02月22日

裏メニュー♪デザート編

今日は、赤ワインでムースを作りました! ちょっとしたサプライズ付きです(^^)

投稿者 MASTER : 15:07 | コメント (0)

2008年02月20日

オススメ♪食材編

大分産の石ガキタイです!

とても新鮮なので、紹介させて頂きました!
シンプルにカルパッチョで(^_^)

投稿者 MASTER : 16:16 | コメント (0)

2008年02月10日

こんな感じ♪

先日の続きです。

こんな感じでラッピングしてお渡ししたいと思っています(^_^)

今回頑張って、ちょっとお値段もお安くしました。お問い合わせはアニマート 072-965-2200 まで。あ、誠に申し訳ありませんが、お店まで取りに来て頂けるかたで、限定6本までとさせて頂きます。m(__)m

投稿者 MASTER : 22:51 | コメント (2)

2008年02月09日

もうすぐ…☆

バレンタインですね。 貴女の大切な方へのプレゼントは用意できましたか? まだっていうかた、マスターが見つけた。ワインを贈ってみてはいかがでしょう(^^)

このワインは、イタリアのトスカーナ州のペサ渓谷で醸された赤ワインです。オーナーのマリアさんはこのワインに思いを込めて、「大切な人と、幸せな時間を分かち合いながら飲んで欲しい」と、限定生産したそうです。
このワイン「ミッナモーロ」と言う名前で、訳すると「恋する」って意味なんです。
さすがイタリアって感じですねf^_^;

投稿者 MASTER : 15:08 | コメント (0)

2008年02月07日

今日はデザートだよ♪

久しぶりに、シュー生地を焼きました。上手く膨らんでくれるか心配だったんですが、なかなかの出来かな(^_^) で、今日は、裏メニューでご用意しましょう。名前は、「プロフィットロール」ですm(__)m お楽しみに〜(^0^)/

投稿者 MASTER : 15:20 | コメント (0)

2008年02月04日

裏メニュー♪

これ、なんだと思います? タルトなんですが、デザートじぁないんです(^_^)

前菜として、召し上がってください(^O^)

投稿者 MASTER : 15:31 | コメント (0)

2008年02月03日

びっくりでしょ!

みなさんが、アニマートで飲んでくれたワインのコルクはこんなところで役に立ってます。 他にもいろんな作品がありましたよ(^_^)

でも、上手くコルクを使ってくれた先生に拍手! で、アニマートもちょっとはお役にたてたのかなf^_^;

投稿者 MASTER : 00:42 | コメント (0)

2008年01月31日

イタリアン鍋(?)

なんだかえらく寒い日が続いてますね〜(>_<)

なので、今日はしっかり温まって下さい!
御予約限定、ズッパディ ペッシェ (イタリアン鍋)の紹介です。ご覧頂いているのは調理中のワンシーンです。
美味しそうでしょ♪

投稿者 MASTER : 16:18 | コメント (0)

2008年01月25日

吉田新店情報!☆☆!

今日、東大阪の吉田に、琉球Slow Style Bar -おもてなし工房- 「こころね」がオープンします! 場所は、イトーヨーカドーと花園ラグビー場の間です。お近くで泡盛が飲めたらいいと思っていた方、是非、一度足を運んでみてください(^_^) アニマートで聞いたよって言ってもらえれば、何かあるかも(^O^)

投稿者 MASTER : 15:25 | コメント (0)

2008年01月24日

恐いけど…

とっても美味しいんですよね〜(^_^) このお魚なんていうか知ってます? 「グレムリン」みたいじゃないですか?知らない?あーマスターも、もう年なのかな(:_;)

いやいや、そーではなくて、「和歌山産のおこぜ」でしたm(__)m

投稿者 MASTER : 16:13 | コメント (0)

2008年01月23日

何というお魚でしょう?

明石産のアブラメです(^O^) おいしそうでしょ♪

投稿者 MASTER : 16:00 | コメント (0)

2008年01月22日

私事です…

のぶ。頑張れよ!

しっかり!

夢つかもうo(^-^)o

きっとかなうよ!大切なのは思い続けることだよ。
大丈夫、こんなマスターだってf^_^;

投稿者 MASTER : 00:55 | コメント (0)

2008年01月21日

カネロニ?

ん!何?って聞こえたようなf^_^; こちらはラザニアのように伸ばしたパスタ(今日はほうれん草を打ち込みました)に詰め物をして、オーブンで焼いたお料理です。 昔ながらのレシピにマスターのアレンジを加えました(^_^) なにせ手づくりなので数に限りがございます。 ご了承下さいm(__)m

投稿者 MASTER : 15:01 | コメント (0)

2008年01月19日

家庭の味?

今日紹介するのは、ズッキーニとパルミジャーノチーズのオーブン焼きです。 イタリアのヘルシーな家庭料理です。どこか懐かしい気分にさせられるよーな………(^_^)

あ。今日は和歌山から、オコゼがやってきましたよ! 鮮度もバッチリ(^0^)/

投稿者 MASTER : 15:38 | コメント (0)

2008年01月17日

オススメ!

今日は、なんと七種類のキノコのスパゲッティーです(^0^)/ 余計な調理法をつかわず、シンプルにいろんなキノコの食感や風味を楽しんで頂きたいパスタ料理です♪

投稿者 MASTER : 15:33 | コメント (0)

2008年01月14日

久しぶりに…☆

アニマート特製バナナ風味の固焼きプリンです!

大変長いことお待たせしました(^0^)/

あ、今日は成人式ですね。おめでとうございますm(__)m なので、今日紹介したプリンを、少しプレゼントしちゃいます(^_^)
ただし、今日成人式を迎えられた方のみとさせていただきますm(__)m

投稿者 MASTER : 11:24 | コメント (0)

2008年01月11日

お待たせしました!

大変お待たせしました! アニマートは今日から再出発(?)しました(^0^)/

今日はあいにくの雨ですが、頑張って行きましようo(^-^)o

投稿者 MASTER : 16:48 | コメント (0)

2008年01月07日

お知らせ!訂正です m(__)m

2008年も、いよいよ始まりましたね。明日からお仕事のかた多いのですかね。 ところで、大事なお知らせです! アニマートは明日の1月7日から10日の4日間、少し遅い正月休みを頂きます。

しっかりリフレッシュしてきます。待ってて下さいね。
では、今年もどうぞよろしくお願いしますm(__)m

マスター(^^)

スイマセン…8日でなくて7日からの間違いでしたm(__)m

投稿者 MASTER : 10:48 | コメント (0)

2008年01月06日

大切なお知らせです!

2008年も、いよいよ始まりましたね。明日からお仕事のかた多いのですかね。 ところで、大事なお知らせです! アニマートは明日の1月8日から10日の4日間、少し遅い正月休みを頂きます。 しっかりリフレッシュしてきます。待ってて下さいね。 では、今年もどうぞよろしくお願いしますm(__)m

マスター(^^)

投稿者 MASTER : 23:59 | コメント (0)

2008年01月04日

特別ランチメニュー!

おはようございますm(__)m お知らせです!

今日から3日間のみの限定メニューです! 通常 3870円になるセットを、3500円で!あ、お二人様のセットなのでご注意下さいね。
皆様のお越しお待ちしてますm(__)m

投稿者 MASTER : 11:29 | コメント (0)

2008年01月01日

あけまして♪

おめでとうございますm(__)m 本年もどうぞよろしくお願いします。

この年が、皆様にとって素晴らしい一年でありますように心から願います。

っと、アニマートは、今日からまたまた頑張って行きます!皆さん期待しててくださいねo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:57 | コメント (0)

2007年12月29日

お知らせです♪!

今夜は、アニマートの年末年始の営業のお知らせです! アニマートは、一月六日まで、ロングラン公演、いや、営業します!当然大晦日も元旦も、火曜日の定休日も関係無しでo(^-^)oます?ただし、ランチ営業は大晦日(31日)から三日迄はおやすみしますので、ご注意下さいね(^.^)b おせちに飽きたらアニマート! 覚えていて下さい(^0^)/ マスター☆

投稿者 MASTER : 00:28 | コメント (0)

2007年12月27日

今年も…

無事、クリスマスを迎えることが出来ました。

わざわざお越しくださったたくさんのお客様、上手く時間が取れずに来店出来ずにいたお客様に、マスターから、感謝をいっぱい込めて、「ほんとにありがとうございましたm(__)m」

という事で、役目を終えたサンタさんは、サンタの国へ帰っていきました。

めでたしめでたし ♪

投稿者 MASTER : 15:51 | コメント (0)

2007年12月24日

ちょっとだけ…☆

クリスマスのデザートの本体?です(^_^)もう召し上がられたお客様には、出来上がりも、ご存知ですよね…(~_~)

さあー明日はクリスマスイブ!もうひと踏ん張りしますo(^-^)o

投稿者 MASTER : 02:10 | コメント (0)

2007年12月23日

ありがとう (^_^)

今日は、寒い雨の降る悪天候の中、たくさんの方にお越し頂き、ほんとににありがとうございましたm(__)m

明日?もう今日ですね… まだまだ、頑張りますんで、応援して下さいね!

と、Hくん、わざわざありがとね(^_^)!写真載せときます☆

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2007年12月19日

お待たせしました♪

皆様、大変お待たせしました(^0^)/ クリスマスメニューのお知らせです! もう届きましたか?ん?まだ来てない?そんな方いらっしゃいましたら、こちら迄、お電話下さいね。 TEL 072ー965ー2200 です。 御予約お待ちしてますm(__)m

投稿者 MASTER : 16:21 | コメント (0)

2007年12月09日

ありがとう!

Mさん、昨日はお土産、わざわざありがとうございましたm(__)m

せっかくなんで、皆さんにもご覧頂きたいと…☆

投稿者 MASTER : 15:11 | コメント (0)

2007年11月29日

タルト♪

オススメです!

一見、木の実のタルトのように見えますが、中にはクリームチーズを使ったカスタード、リンゴのコンフィチュールが入った贅沢なタルトです!

日々、寒くなって体調を崩しそうな時節ですが、皆さん気をつけて下さいo(^-^)oね

投稿者 MASTER : 16:08 | コメント (0)

2007年11月26日

ご一報下さい。

先日のディナー時に、お車でお越しくださったお客様、お預かりしていたお上着を、お返し出来ずにただいまお店に保管しております。お届けに上がりたいので、御一報頂けないでしょうか。 お客様には、大変ご迷惑をおかけして、誠に申し訳ございません。 重ねてお詫び申し上げます。 ご連絡お待ちしております。アニマート072-965-2200

投稿者 MASTER : 16:28 | コメント (0)

2007年11月23日

お知らせ!

写真はないんですが、イタリアン鍋始めました!

例年どおり、予約なんですが、まだ召し上がってない方、是非、食べてみて頂きたい料理です(^_^)

お問い合わせのお電話、お待ちしてますね!

投稿者 MASTER : 00:22 | コメント (0)

2007年11月09日

オススメ♪

箕島産、渡りガニのスパゲッティーです。

トマト仕立てでどうぞ(^_^)

投稿者 MASTER : 14:38 | コメント (0)

2007年11月02日

久々に…。

みなさん、お久しぶりですm(__)m

言い訳ですが時間がなくてf^_^;

より!鹿児島から、赤軍鶏が届きましたよ!ボリュームたっぷりだけど、結構食べれるんですよね〜(^_^)

で、少し近況を。今年はたらの白子が、ものすごく高値で、とても使えません…。すでに食べた人はラッキーです!でも、諦めないでいいものがあったら、絶対メニューに乗せますからねo(^-^)o

今年もあと少し。頑張っていきましょう!!!

投稿者 MASTER : 00:39 | コメント (0)

2007年10月21日

本日のオススメ♪

今日は、アン肝のテリーヌを作ってみました。ソースには、リンゴとバルサミコのソースを合わせて♪

リキュールのきいた大人のテリーヌです(^_^)

しかし、このアン肝って誰が初めて食べたんでしょうねf^_^?

投稿者 MASTER : 14:55 | コメント (0)

2007年10月20日

林檎のタルト♪

今日は、たっぷりリンゴを詰めたタルトです! で、欠かせないカスタードクリームもたっぷり♪

秋らしくないですかね(^。^)b…

投稿者 MASTER : 15:06 | コメント (0)

2007年10月18日

新入荷♪

たった今、待ちに待ったワインが届きました!

イタリアは最北の小さなワイナリーでごく少ない生産本数の、幻に近いようなワインです!

今回の日本入荷分から、数本だけ分けてもらいました。すごく楽しみです(^_^)

投稿者 MASTER : 16:44 | コメント (0)

2007年10月14日

まるごと…?

泉州産、ホウボウとジャガ芋のオーブン焼きです! こちらにたくさん香草を乗せて、もう一度オーブンに。レモンをたっぷり搾って召し上がって下さいね(^_^)

投稿者 MASTER : 14:59 | コメント (2)

2007年10月12日

ラビオリ♪

今日は、秋らしく松茸とたら白子を詰めたラビオリを。実は昨日、Nさんのお誕生日のために作ったのが好評だったので、今日も作ってしまいましたo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:36 | コメント (0)

2007年10月08日

裏メニュー♪

ピーマンのミートソース詰めオーブン焼きです。 イタリアでは本当によく食べられている伝統的な料理ですね(^_^)

でも、今日のはちょっと驚きのある料理にしました!気になるかたはアニマートまで(^_^)/…なんて。

投稿者 MASTER : 16:06 | コメント (0)

2007年10月05日

オススメ♪タルト♪

今日も、イチヂクのタルトを作りましたo(^-^)o

前日とはまたひと味違った仕立てです♪

しかし、食材の旬って、結構みじかいもんですよね〜(:_;)

投稿者 MASTER : 15:27 | コメント (0)

2007年10月01日

すっかり秋ですね〜

今日のオススメです♪

秋刀魚と松茸のペペロンチーノ。

これで秋をいっぱい感じて欲しいな…f^_^;

あ、これからカボチャのニョッキを作ろうと思っています。また写真のせますね♪お楽しみに〜(^_^)/

投稿者 MASTER : 15:31 | コメント (0)

2007年09月28日

久しぶりに… (^_^)

バジリコペーストのリングイネです♪

香草の風味が、どこか心地いい伝統的なパスタ料理です。ちなみに、マスターの好きなパスタ料理のひとつです)^o^(

投稿者 MASTER : 15:35 | コメント (0)

2007年09月21日

出来立て o(^-^)o ♪

やっとできました!

ん〜いい香り。たった今、オーブンから出て来たとこです!
今日は、イチヂクと栗のクリームを詰めたタルトです。ここのところあまりタルトを作ってなかったので、緊張しましたf^_^;

では、マスターは、夜に備えて今から少しおやすみします。お仕事中のかた、ゴメンなさいm(__)m

投稿者 MASTER : 16:22 | コメント (0)

2007年09月16日

オススメ♪ ( 食材編 )

明石からのいいもんです!

渡りガニ、是非食べに来て下さいなo(^-^)/

投稿者 MASTER : 15:24 | コメント (3)

2007年09月14日

待ちに待った〜!

やっと、今日、楽しみにしていたワインが届きました(^0^)/

北イタリアのビッラ スパリーナという名門のワイナリーがラベルからワインの醸造まですべて友人ばかりで作り上げた、今年が初めてのリリースとなるワインです!
マスターが買い求めた理由は、北イタリアから南イタリアで生産されているのに一貫したラベル。しかもかわいい!すべて試飲しましたが、なかなかのお味です。興味のある方、是非見に来てくださいね(^_^)

投稿者 MASTER : 15:56 | コメント (0)

2007年09月13日

今日のオススメ♪ ( 食材編 )

淡路島からの新鮮なウオゼです。

アニマートでは初めてかな(^_^)

しかし、空を見上げたら、筆で書いたような雲が空高くに見えるようになると、もう秋だなぁ〜って考えたりするのは、マスターだけかなf^_^;

投稿者 MASTER : 15:16 | コメント (0)

2007年09月12日

裏メニュー♪

自家製ローストハムです!メニューとは少し違ったソースを用意してます(^_^) どんなの?って?内緒です(^^ゞ

投稿者 MASTER : 16:18 | コメント (0)

2007年09月10日

お久しぶりです (^^ ゞ

みなさま、お元気でしたか? アニマートはみんなリフレッシュして、また頑張ってます!

秋の味覚もどんどん紹介していきたいと思っています!ご期待くださいね(^_^)/

投稿者 MASTER : 15:29 | コメント (0)

2007年09月03日

大事なお知らせ!

お知らせです。

アニマートは明日の火曜日(4〜6日)から木曜日まで、ちょっと遅めの盆休みを頂きます。

しっかりリフレッシュして、七日の金曜日からまた頑張りますんで、この三日間はお許しくださいねo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:39 | コメント (0)

2007年09月01日

オススメ♪

今日は、赤軍鶏でテリーヌをつくりました!

で、その中にはもちろん肝が入ってるんですが、フォアグラも…w(゜o゜)w

内緒ですよ…(^.^)

投稿者 MASTER : 14:54 | コメント (0)

2007年08月31日

みて見て! w( ゜ o ゜ )w

でっかいでっかい(大阪弁で大きいです。)岩ガキです!今までこんなに大きいのには出会えませんでした…。 ちなみに隣のワインはフルボトルです。ハーフサイズじゃないですよ(^。^)b この白ワインはトスカーナ産のビオワインで、マスターだったらこれと合わせたいなと思いました(^^ゞ

投稿者 MASTER : 15:23 | コメント (0)

2007年08月29日

オススメ♪

今日の、オススメ食材です! 明石から、泳ぎのアイナメと舌平目が届きました(^_^)

料理のしがいがありますo(^-^)o

残暑に負けないように、頑張って行きましょう!

投稿者 MASTER : 15:32 | コメント (0)

2007年08月27日

届きましたよ♪

またまた鹿児島から地鶏が届きました♪

美味しそうです(^。^)

投稿者 MASTER : 15:45 | コメント (0)

2007年08月26日

特製…!

今日は、美味しいトウモロコシをプリンみたいに仕立ててみました(^_^) トロッとした舌触りに、沖縄の海ぶどうのプチッとした食感と、粗塩のよな塩けを楽しんでほしいな(^。^)

あ!急ですが、明日、鹿児島からまたまた地鶏が届くかも…♪

投稿者 MASTER : 14:51 | コメント (0)

2007年08月25日

青森から…

カツオです!

あまりにも美味しそうなんで、紹介します♪

このカツオって、ほんと、ヘルシーなんですよ!夏ばて気味の方には、是非召し上がっていただきたいですね(^_^)

ん? 誰か「マスターこそ食べな!」って言ってません…(-.-;)

投稿者 MASTER : 15:27 | コメント (0)

2007年08月22日

今日のオススメ♪

今日の食材です!

大きい渡りガニや、秋刀魚に徳島のイガウニ、マグロに、スズキ。

いいもん、いっぱいです(^_^)

投稿者 MASTER : 15:04 | コメント (0)

2007年08月20日

大きい!!!

今日は、またまた大きな渡りガニがやってきました(^_^)

いつもあればいいんですが……

こないだ食べそびれたお客様、よかったらm(__)m

投稿者 MASTER : 17:42 | コメント (0)

2007年08月19日

明石産、小ダコのマリネ

今日は、夏向けのピリッと辛い小ダコの煮込みの紹介です♪

冷たいままでも、温かくしても美味ですよ(^_^)

ところで、みなさんの盆休みは、いつまでなんでしょうか? ?

あ、あと兵庫産の和牛ヘレ肉がオススメですo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:48 | コメント (0)

2007年08月18日

おいしそう (^_^) ♪

でしょう!

本マグロです!しっかり脂がのってて♪
今日はカルパッチョで。
他に、真鯛に渡りガニにトビウオ。裏メニューに要注意!の、ディナーになりそうです(^_^)/

投稿者 MASTER : 16:26 | コメント (0)

2007年08月17日

まるごと…?

こちらは、徳島からやってきた「アマゴ」のソテーです。

全部食べれらるように調理しています。

なかなかおいしそうでしょ(^_^)

投稿者 MASTER : 15:16 | コメント (0)

2007年08月15日

初公開!

今日も、暑いですね〜ほんと、熱いと書く方が近いかも…。

いやいや、今日はちょっとアニマートの裏がわを、お見せしちゃいます。
業界用語で、まかないって言ってます。こんな写真の感じで、ランチの前にスタッフのみんなと食べてます(^_^)

ちょっと恥ずかしいな(^^ゞ

投稿者 MASTER : 16:34 | コメント (0)

2007年08月14日

栄養たっぷり♪

夏ばて気味の方にピッタリの一皿です!

野菜ばかりのトマト煮込みシチリア風カポナータといいます。冷やしても温かくても、おいしいですよ!
さっ、今日も頑張って行きましょうo(^-^)o

投稿者 MASTER : 16:38 | コメント (0)

2007年08月13日

元気ですか?

お盆休みに突入しましたね〜(^_^) みなさんはどう過ごしていますか?

で、今日のオススメ食材です! マグロに伝助アナゴに、徳島のシマアジ。雲丹やアワビもありますo(^-^)o

だけど、明石の渡りガニがすでに完売してしまいました…。

アニマートは明日(火曜)も、その次の日もまたその次の日も、ずっと営業します!なので、開いているか心配しなくてもいいんですよぉ〜(^0^)/

投稿者 MASTER : 16:24 | コメント (0)

2007年08月12日

夏は!………?

こんな感じで、冷製スパゲティを。

天使の髪という名のカッペリーニなる細いロングパスタです!トマトは高知の甘いトマトです。すっと食べられる一皿ですよ(^_^)

投稿者 MASTER : 15:19 | コメント (0)

2007年08月06日

さっぱり…と!

久しぶりの登場です!

小海老のエスカベーチェです。
よく冷やした白ワインがオススメです(^_^)

投稿者 MASTER : 23:48 | コメント (0)

2007年08月04日

お知らせです!

アニマートは、例年通り、お盆のあいだはおやすみしません!!ずっと営業しますよ(^_^)/

だけど、九月になったら少しおやすみしますね。

と、最近オススメを載せてなくてスイマセン…
毎日たくさんオススメな食材達があるのですが、時間がなくて…

暑さに負けず頑張ってるんで、是非アニマートに遊びに来て下さいo(^-^)o

投稿者 MASTER : 16:10 | コメント (0)

2007年08月01日

お待たせです!

待ちに待った、赤軍鶏(ぢどり)が届きました!

鹿児島のかたは、皮目だけ焼いて生でめしあがるそうです。

よろしければ、どうぞ(^_^)

投稿者 MASTER : 16:00 | コメント (0)

2007年07月27日

お知らせ!

大事なお知らせです!

誠に申し訳ありませんが、明日(土曜日)の営業は、PM8:00からとさせていただきます。ランチは通常営業です。

よろしくお願いしますm(__)m

あ、今日はしっかり営業しますんで(^^ゞ
と、オススメは、あ!岩がきが入ってます♪

投稿者 MASTER : 16:05 | コメント (0)

2007年07月26日

お〜こわ (>_<)

今日のオススメ食材です! 箕島産、オコゼです。もうちょっとで刺されるところでした(>_<)

と、危険なお魚ですが、美味なんですよね(^_^)

投稿者 MASTER : 14:42 | コメント (0)

2007年07月24日

おめでとう!

今日は、アニマートはおやすみで、昨日、一周年を迎えたイルンゴさんに行って来ました!

ホントに一年おつかれさまでしたm(__)m

これからも、お互いに頑張って行きましょう!

投稿者 MASTER : 19:06 | コメント (2)

2007年07月21日

オススメ (^_^) /

またまたお久しぶりになってしまいましたm(__)m

マスターは至って元気なのですが、ハード機器が元気なくて…。ちゃんと最後まで書ききれるかどうか…

より、今日のタルトです! デザートではありません。「トウモロコシとゴルゴンゾーラのタルト、ポレンタ仕立て」って前菜として、又は、食後にワインのあてなどに如何でしょう(^^ゞ

と、K姉妹、元気出して行くんだよ!o(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:02 | コメント (2)

2007年07月12日

今日のいいもん♪

明石から、活けの渡りガニが届きましたよ!

結構大きいので、二人前からのパスタでご提供します!

限定なので、売切れしてても怒らないで下さい(^_^)/

投稿者 MASTER : 15:22 | コメント (0)

2007年07月07日

食卓のダイアモンド!

って言われるほどの食材、サマートリュフです! イタリアの中部、ウンブリア州産です♪

今日は、自家製のパスタと召し上がって下さいな(^_^)/

投稿者 MASTER : 15:56 | コメント (0)

2007年07月06日

美味しそうでしょ♪

愛知産、生で食べられるトウモロコシです。

久々に、パンナコッタ仕立てにしましたよ!

待ちに待っていたお客様の笑顔、お待ちしてますo(^-^)o

投稿者 MASTER : 16:26 | コメント (0)

2007年07月04日

今日の食材♪

今日の、いいもの達です。 雨が降ったりやんだり、うっとーしい天気ですが頑張って行きましょうねo(^-^)o

投稿者 MASTER : 16:32 | コメント (0)

2007年07月01日

進化版………?

こちらは、前回紹介したゴルゴンゾーラのタルトの進化版です。以前より食べやすく、ワインもすすむかな〜なんてf^_^;

あ!食材情報も。
大好評だった、鹿児島直送の赤軍鶏(あかしゃも)が、今月の中頃に届く予定です!ただ、鶏が納得いくまで生育しないと出荷してくれないので、その時はご了承くださいねm(__)m

では、今日から下半期。夏ばてしないように、美味しいもんしっかり食べて頑張って行きましょう◎

投稿者 MASTER : 15:28 | コメント (0)

2007年06月25日

デザートじゃないよ?

今日は、ちょっとしたお酒によく合いそうな前菜(肴)を。

で、写真の料理は、前に紹介した、ゴルゴンゾーラのタルトがベースになっているキッシュみたいなタルトです。ほのかに温かくして召し上がって下さいo(^-^)/

投稿者 MASTER : 16:28 | コメント (0)

2007年06月23日

お久しぶりです♪

最近ご無沙汰してましたm(__)m みなさん、お元気ですか?

なかなか時間がなくて…

いやいや気を取り直して、今日の食材です!

和歌山のこちがとっても良いです。雲丹も、天然の真鯛も◎ですよ!

あ!ラビオリも作りました!また、写真載せますね。お楽しみに(^_^)

投稿者 MASTER : 15:55 | コメント (0)

2007年06月16日

珍しい…かな?

今日のメニューから。

ハチクのミートソース乗せオーブン焼きです(^_^)

イタリアでは茄子で作るんですが、美味しいハチクが手に入ったので…

なかなかの出来だと思いますf^_^;が……マスター。

あ! Mさん、昨日はせっかくお越しいただいたのに、お断りしてスイマセンでしたm(__)mm(__)mm(__)m(staff一同)

投稿者 MASTER : 15:50 | コメント (0)

珍しい…かな?

今日のメニューから。

ハチクのミートソース乗せオーブン焼きです(^_^)

イタリアでは茄子で作るんですが、美味しいハチクが手に入ったので…

なかなかの出来だと思いますf^_^;が……マスター。

投稿者 MASTER : 15:47 | コメント (0)

2007年06月13日

太刀魚のメイン料理です♪

今日のオススメです(^_^)

太刀魚の白子をズッキーニと身で巻いて、真空調理しています。タイムって香草のソースで…

食べてくれた方が、元気になってくれるようなイメージで作りました(^_^)/

投稿者 MASTER : 14:36 | コメント (2)

2007年06月10日

昨日の続きです!

今日のメニューより

「鹿児島産、赤軍鶏の鉄板焼き、ディアボラ風」です。

ボリュームあるので、おふたり様からどうぞ(^-^)/

投稿者 MASTER : 14:59 | コメント (2)

2007年06月09日

特報!!!

たった今、鹿児島から、赤軍鶏(あかしゃも)が届きました!

今から、捌きますo(^-^)o
と、裏メニューになるのであしからず………f^_^;

投稿者 MASTER : 15:31 | コメント (0)

2007年06月03日

さて、これは?

今日のメニューからの、ひとしなです(^。^)

「赤くて、甘いパプリカのプリン」です。

〜〜〜が入っていて、なかなか美味しいですよ☆

投稿者 MASTER : 16:19 | コメント (0)

2007年06月02日

お待たせしました♪

こないだの、ラビオリです!小海老とカリフラワーを詰めて、アメリケーヌソースで仕上げています。

かなり好評ですよ!

あ、裏メニューなんで、ご注意を…(^。^)b

投稿者 MASTER : 16:10 | コメント (0)

2007年05月28日

こんなの作りました☆

こちらは、帽子の形のパスタです。詰め物は、自家製リコッタチーズとうずらを詰めてあります(^_^)

でも、完売してしまいましたf^_^;

なので今日は、イカスミのラビオリを作りたいと思ってます。詳細はまた、紹介しますね☆

お楽しみに〜(^^)/

投稿者 MASTER : 16:05 | コメント (0)

2007年05月24日

ご無沙汰です…。

皆さん、お久しぶりです!元気にしてましたか?

ん、日記更新してないから心配してた。なんて思ってくれた方、あなたはとってもいい人です!

実はいろいろありまして…f^_^;

だけど、また頑張ってくんでm(__)mです。

で、今日はとってもいいアイナメが明石からやって来ました!カルパッチョでいけますが、今日はマスター得意のアクアパッツァで!裏メニューは、そのカルパッチョですよ!

他にもいろいろあるんですが、時間がないので許してくださいf^_^;

では!あ、メニュー変更しました!…………。

投稿者 MASTER : 16:10 | コメント (0)

2007年05月18日

本日のオススメ♪

今日は、勝浦産の真イワシとういきょうのシチリア風スパゲッティーです。

松の実とレーズンが入っているのが特徴です。南イタリアを満喫してほしいなo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:21 | コメント (0)

2007年05月16日

ん??

今日、とってもおもしろい食材が届きました!

ん! ただのトマトじゃないんです。

実はこのトマトは☆×/!〇…☆÷♀∴¥∞

ちなみに愛知の三河産ですよ(^_^)/

投稿者 MASTER : 15:15 | コメント (0)

2007年05月14日

今日のタルト♪

なんだかよく分からない写真ですが、今日のタルトです!このタルトの中には、自家製のリコッタチーズと苺が入っています。

ちょっと味見しました!
ふんわり感と苺のほのかな甘みが、とってもよろしいかと…f^_^;

そして、仕上げには…?

投稿者 MASTER : 15:26 | コメント (0)

2007年05月11日

冷たい前菜♪

先日の予告通り、宮崎のトウモロコシで作りました、パンナコッタです。アニマートのデザートのようなふんわり感ではなく、口どけのよい、サラっとした仕上げにしました。

お食事の、一番最初に召し上がって戴きたいです。
キリッと冷やした白ワインか、スプマンテと(^_^)

投稿者 MASTER : 15:13 | コメント (0)

2007年05月10日

茜色パスタ。第二弾!

こんな感じになりました(^_^)けっこう好評ですよ♪ と、宮崎から、生でおいしいトウモロコシが届きました!どんなになるか、お楽しみに〜o(^-^)o

投稿者 MASTER : 14:47 | コメント (0)

2007年05月09日

今日のオススメ♪

今日は、茜色の手打ちパスタを作りました。

で、本日のメニューとして、「ホタルイカと春キャベツの茜色パスタ、フレッシュトマトと」 です。

今日はあえてトマトソースは使わずに、ホタルイカの味噌の味わいを活かして生トマトでフレッシュな、さっぱりしたものにしたいと思ってます。

また、写真載せるんで楽しみにしていて下さいね♪o(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:10 | コメント (0)

2007年05月07日

遅くなりました…

少し長かったゴールデンウイークも、終わってしまいましたね。皆さんはどんなお休みだったんですかね? このアニマートも七歳になりました。Kさん遅くなりましたが、綺麗なお花ありがとうございましたm(__)m これからもよろしくお願いします!


で、今日の食材です。明石からイシダイとカワハギがやって来ました!写真は無いのですが…f^_^;

投稿者 MASTER : 15:42 | コメント (0)

2007年05月05日

本日のタルト♪

今日は、お米のタルトです。(*_*)?って思った方、いらっしゃいますかね? イタリア北部のデザートなんですよ(^。^)b

投稿者 MASTER : 15:16 | コメント (0)

2007年05月04日

これは?

いったい何でしょうか? すでにご存じ方もいらっしゃると思いますが、知らない方のために…。

ちなみに、まだ製作?途中ですf^_^;

投稿者 MASTER : 15:11 | コメント (2)

2007年05月03日

デザートです♪

今日のタルトです!

りんごをたっぷり使って、カスタードクリームと、しっとり焼き上げています!(^_^)

あ、そういえば、みなさんはゴールデンウイークのおやすみ中ですかね?ん、今日はとってもいい天気ですね(^。^)/…

投稿者 MASTER : 15:36 | コメント (0)

2007年04月23日

ラザーニャ♪

今日のオススメです!

名付けて「海の幸のラザーニャきのこ風味、ほうれん草のパスタで…」

アニマートのオリジナルです!(^_^)!

いかがでしょうか?

投稿者 MASTER : 15:06 | コメント (0)

2007年04月21日

今日のオススメ♪

今日は、和牛とホワイトアスパラのテリーヌです! 軽目の赤ワインか、少しコクのある白ワインとどうぞ(^_^)

投稿者 MASTER : 15:17 | コメント (0)

2007年04月20日

ドライトマト風味?

福井産、マナガツオのマリネ、ドライトマト風味です!

白ワインにピッタリですよ(^_^)

投稿者 MASTER : 16:52 | コメント (0)

2007年04月18日

ラビオリです!

今日は、ちょっと贅沢なフォアグラ風味のラビオリを作りました!

ソースはサルビアを使ったものです。

手打ちパスタの少しモチッとした食感とフォアグラの香りを楽しんで(^_^)/

投稿者 MASTER : 14:51 | コメント (0)

2007年04月15日

今日は♪

パニーニを作りました! 二種類です。手前は自家製ツナを挟みこんだものです。奥は生ハムと自家製ローストハムを挟んであります。

結構、手間がかかるのでなかなか作らないのですが、アニマートで見掛けたら是非食べてみて下さいね(^_^)/☆

投稿者 MASTER : 15:11 | コメント (0)

2007年04月12日

勝浦産、真鰯のマリネ♪

サオールと言う料理です。水の都、ヴェネツィアの伝統料理で、松の実やレーズンが入っているのが特徴です。 今日は、そのサオールとシンプルに生のマリネと、二種で楽しんで(^_^)

投稿者 MASTER : 16:15 | コメント (0)

2007年04月11日

ちょっと変わった…?

一見、ありそうなパスタ料理に見えそうですが、ちょっと普通じゃないんです! ん!?「マスターと一緒やん!」って今、聞こえたような…(-.-;)

投稿者 MASTER : 15:51 | コメント (0)

2007年03月30日

オススメ♪

今日は、フランス産ウズラの鉄板焼きです。 こちらに玉ねぎのローストを添えています!

なんだか春らしいかなって、勝手に思ってるマスターです…f^_^;

投稿者 MASTER : 16:23 | コメント (0)

2007年03月04日

溺れてしまっタコ?

変な題名から始まってしまいましたが、正しくは『溺れタコ』ってイタリア語の名の付いた料理です。

淡路からのイイダコで作ってみました。

イタリア人って楽しいですね〇
この写真、なんだかほんとにタコが溺れるよぅに見えてきませんか…(^。^)

投稿者 MASTER : 15:23 | コメント (3)

2007年03月02日

手打ち麺♪

今日は、ルコラ菜を打ち込んだタリオリーニのフルーツトマト和えです!

ルコラの香りと、甘いトマトがとっても爽やかに口の中に広がりますよ(^^)

投稿者 MASTER : 16:03 | コメント (0)

2007年02月23日

プリンです!

今日は、シフォンケーキ(イチゴ風味)のプリンです!

ほのかにイチゴの香りのするケーキの下に、ツルッとしたプリンの、一度で二度美味しいデザートです!

食後にぜひ(^_^)♪

投稿者 MASTER : 14:46 | コメント (0)

2007年02月18日

久しぶりに…♪

本日のタルトです!

ゴルゴンゾーラチーズのタルトです!

デザートですが、赤ワインにもよく合いますよ(^_^)/

投稿者 MASTER : 14:57 | コメント (0)

2007年02月14日

ハッピーバレンタイン

今日はバレンタインデーですね! この日はそれほど無関係なマスターが、朝から頑張ってみました!

アニマートからの、バレンタインです…f^_^;

投稿者 MASTER : 16:30 | コメント (0)

2007年02月12日

デザート!

今日は、ミルフィーユです。サツマイモのカスタードとイチゴのクリームの二種類の味わいで。 サクッとした食感と、ふんわりトロッとした舌触りを堪能して下さい(^。^)♪

投稿者 MASTER : 15:01 | コメント (0)

2007年02月11日

オススメ!パスタ♪

新物ホタルイカと芽キャベツのトマトスパゲッティーです!

いかのミソとトマトがよく合います。少しピリッと辛味を加えて…

初春を感じていただきましょう(^_^)/

投稿者 MASTER : 16:18 | コメント (0)

2007年02月07日

今日のタルト♪

真っ黒でよくわかりにくいですが、チョコレートのタルトです。アップルペーストを混ぜてあるので、口のなかに優しい林檎の香りが広がります♪

よろしければ (^-^)

投稿者 MASTER : 15:21 | コメント (0)

2007年02月03日

裏メニュー♪

エリンギ茸のオーブン焼きです!イタリアの南部の料理です。

あと、今日のオススメは、生ウニと菜の花のスパゲッティーです!とっても久しぶりかも…f^_^;

ウニの好きな方、いかがでしょう☆

投稿者 MASTER : 15:05 | コメント (0)

2007年02月02日

あったか (^_^)

外は今日も寒いですね… 今朝は、雪も降ってましたね(*_*)

だから…と言うのもなんですが、全部手づくりのラザーニャを!

あったまりますよ(^_^)

投稿者 MASTER : 15:10 | コメント (0)

2007年02月01日

オススメ♪

八幡浜産、サバのヴェネツィア風マリネです。本当は鰯を使った料理なんですが、今が旬のサバで作ってみました!

今日も、かなり冷え込んでいますね。皆さん風邪ひかないように気をつけて下さいo(^-^)b

投稿者 MASTER : 15:42 | コメント (0)

2007年01月29日

もう、春のきざしかな…

今日のオススメです。

春野菜のフリット、アニマート風

ポレンタ粉の入った薄目の衣が、香ばしい揚げものです♪

あ!明日の火曜日も営業します。よかったら来て下さいね。 o(^-^)/☆

投稿者 MASTER : 16:24 | コメント (0)

2007年01月25日

今日のタルト♪

こちらは、自家製リコッタチーズのスフォルマートのタルト、イチゴのクリーム添えです!

マスターのオリジナルです。是非、食べに来て下さいねo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:17 | コメント (0)

2007年01月17日

ワインの肴♪

ゴルゴンゾーラのタルトです!

赤ワインに、ピッタリですよ(^_^)

後、今日は鹿児島のぶりのトロがあります☆おいしそうですo(^-^)/

投稿者 MASTER : 16:48 | コメント (0)

2007年01月08日

オススメ♪ (^o^)

今日は心も暖まる、イタリア版ポトフです!

ヘルシーな野菜達と鹿児島の赤軍鶏と茶美豚の自家製ベーコン、ソーセージが入ってます。そのまま食べても美味しいですが、特製のグリーンソースで食べるとまた格別!是非一度食べてみて下さい(^_^)

あ、今日は成人の日ですね!自分にとっては遥か昔というか、式にも出ずに、働いてたかな…

まっとにかく、今日、成人されたかた、おめでとうございます!

自分の可能性しんじて、いろんな事に挑戦してください!応援してますよ!

投稿者 MASTER : 16:01 | コメント (0)

2007年01月05日

今日のタルトです♪

今日は、自家製のリコッタチーズでタルトを作ってみました! ほんのりマロンのかおりが、またよろしいかと…☆

あ、今日あたりから、仕事始めの方、多いみたいですね。みなさん頑張っていきましょうo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:49 | コメント (2)

2006年12月28日

今日のタルトです

今日は、林檎のタルトです。

けっこう美味しいですよ(^_^)/

投稿者 MASTER : 16:23 | コメント (2)

2006年12月25日

特別ディナー

クリスマスメニューの前菜です!

さぁ、今日はクリスマス。頑張りますo(^-^)o

投稿者 MASTER : 16:44 | コメント (0)

2006年12月24日

メリークリスマス

今日は、クリスマスイブ。

皆様はどう過ごされたのでしょう…?

素敵なクリスマスイブでしたか?
アニマートも今回で七回目のクリスマスです。わざわざ足を運んで頂いたたくさんの方々、ホントにホントに、ありがとうございましたm(__)m
と、お席がご用意出来なくて、やむなくお断りした多くのお客様には、申し訳ない気持ちでいっぱいです。
この場を借りて、心から、皆様に素晴らしいクリスマスをと、祈っています。
ありがとうございました m(__)m

投稿者 MASTER : 23:36 | コメント (2)

2006年12月22日

クリスマス♪

いよいよ、今日からアニマートのクリスマスが始まります!

メニューの一部です!

内容は前回のを見てくださいね(^o^)/

お待ちしてます☆

投稿者 MASTER : 16:15 | コメント (0)

2006年12月09日

前菜…?

野菜いっぱいのヘルシーなタルトです!

軽目の赤ワインか白ワインが合いそうですね☆

投稿者 MASTER : 14:39 | コメント (0)

2006年12月04日

前菜です!

今日は、ゴルゴンゾーラチーズとジャガ芋のタルトです!

赤ワインによく合いますよ(^.^)b

投稿者 MASTER : 14:42 | コメント (0)

2006年12月03日

オススメ♪デザート☆

出始めいちごのタルトです。まだまだ高値ですが頑張ってみました(^_^)/

ほのかなアーモンドの風味が、またいいんですよね…☆

投稿者 MASTER : 15:14 | コメント (0)

2006年12月02日

三角パスタ。

ストラッチと言う手打ち麺です。寒くなってきたんで、クリーム仕立てで♪

っと、セルガキも入荷しましたよ(^_^)/

投稿者 MASTER : 15:57 | コメント (0)

2006年11月27日

メイン料理です!

黒毛和牛のモッツァレラチーズ乗せオーブン焼き、ピザ職人風です!

とろけたチーズがなんともいえません(^_^)

投稿者 MASTER : 15:16 | コメント (0)

2006年11月25日

先日のオススメの答えです

先日、ココットに入った北海道の…………

ですが、実はこんな料理だったんです。ホタテの味と風味を、ギュッと詰めたなめらかなプリン仕立てです。蟹のソースを添えて。

今日も限定ですが、ご用意してますよ(^_^)/

投稿者 MASTER : 15:40 | コメント (0)

2006年11月24日

本日のオススメ!

今日は、ココアを練り込んだ自家製タリアテッレです!

今日は、キノコとフォアグラでソースとしました☆

ちょっと贅沢なパスタかなf^_^;

投稿者 MASTER : 15:07 | コメント (2)

2006年11月22日

本日のタルト♪

今日は、林檎とアーモンドのタルトです。

食後にいかがでしょう

(^_^)/

投稿者 MASTER : 15:44 | コメント (2)

2006年11月19日

洋梨のコンポート♪

長野県産の洋梨です!

こちらにゼリーを添えて(^_^)

投稿者 MASTER : 16:10 | コメント (0)

2006年11月15日

ちょっこっとデザート♪

食後に少しいかがでしょう?

っと、今日は、天然のいいハマチとカンパチが入ってます!もちろんカルパッチョで(^_^)

投稿者 MASTER : 15:51 | コメント (0)

2006年11月10日

オススメメニュー!

今日のオススメです!

北海道のたらの白子、和歌山のスズキのソテーです。カブラのソースでどうぞ(^_^)

投稿者 MASTER : 15:46 | コメント (0)

2006年11月05日

今日もタルトで…

すいません(*_*)

が、とっても秋らしい「柿のタルト」です!

これから仕上げをすれば完成です!

リキュールのアルコールを飛ばしていたらw(゜o゜)w前髪が!÷×¥☆♀………(:_;)

投稿者 MASTER : 15:31 | コメント (0)

2006年11月03日

宮城産、殻付き牡蠣

かき好きの方には、いい季節になって来ましたね!

早速、オススメメニューに(^_^)

投稿者 MASTER : 15:11 | コメント (0)

2006年11月02日

珍しいでしょ♪

お米のタルトです!

ちなみにデザートですf^_^;

最近デザートばっかりとお叱りを受けてますが、料理もいろいろあるんです。ただ写真がなくて…

またのせますんで、期待してて下さい(^_^)

投稿者 MASTER : 16:49 | コメント (0)

2006年10月28日

長野産、洋なしのタルト

今日は、美味しそうな洋なしを見つけたので、タルトを作ってみました!

こちらに、またまたマスター特製のソースと一緒に召し上がって頂きます!!(^_^)!!

投稿者 MASTER : 16:19 | コメント (0)

2006年10月26日

赤ワインに合うデザート?

世界三大ブルーチーズのゴルゴンゾーラチーズのタルトです!

ちょっとしたワインの肴にも合いますよ(^_^)

投稿者 MASTER : 15:11 | コメント (0)

2006年10月22日

秋の限定!

今が旬の栗がたっぷりと生地やクリームに入っています!

あまさ控え目の、大人のデザートかな…。
マスター

投稿者 MASTER : 15:31 | コメント (2)

2006年10月21日

りんごのタルト!

もう、すっかり秋ですね

美味しい林檎が届きましたよ(^o^)

ふわふわゼリーと楽しんで下さいね(^_^)/♪

投稿者 MASTER : 15:00 | コメント (0)

2006年10月20日

サーモンと帆立貝柱のテリーヌ

ロシア風ポテトサラダ添えです!

バジリコのソースで!

あ!これも裏メニューですf^_^;

投稿者 MASTER : 15:18 | コメント (0)

2006年10月18日

子持ち鮎です!

岐阜県産の、プリプリ鮎です!

全部食べられますよ(^_^)

投稿者 MASTER : 15:28 | コメント (0)

2006年10月02日

明石産、ワタリガニ!

特大、身のしっかり詰まったワタリガニのパスタです!

限定2皿(1皿2人前)です。かなり美味しいソースになりますよ!
早い者勝ち、是非食べていただきたい一品です!
(^_^)/☆

投稿者 MASTER : 14:50 | コメント (0)

2006年10月01日

本日のオススメ☆☆☆

今日の料理は、イタリア風「春巻き」です!  実はカネロニってパスタ料理なんですが、中にはホワイトアスパラと生ハムなどを詰めてあります。 ほのかなトリュフの風味で秋を演出できればいいな☆ なんて…f^_^;

投稿者 MASTER : 15:00 | コメント (0)

2006年09月28日

林檎のタルト「初秋編」

今日の裏メニューです! りんごをふんだんに使ったタルトにしてみました。 りんごの下には、愛媛産の栗とカスタードで作ったクリームが隠れています!

「秋いっぱいのタルト」

なんて名前はどうでしょう(^_^)

投稿者 MASTER : 14:50 | コメント (0)

2006年09月22日

デザート!

昨日のタルトです!

なかなか美味しいです。

投稿者 MASTER : 18:12 | コメント (0)

2006年09月09日

久しぶりに…

自家製ラビオリを作りました(^_^)/

ルッコラを練り込んである緑色の生地です。詰め物は何かって?
それは内緒です…。

投稿者 MASTER : 15:47 | コメント (0)

2006年09月07日

元気だして!

今日は、黒毛和牛のモッツァレラチーズのせオーブン焼きです!下に添えたトマトソースが、また食欲をそそるんですよね(^_^)

投稿者 MASTER : 13:56 | コメント (0)

2006年09月06日

オススメ!

長崎産キスと長野の花びら茸のフリットです!

ちょっとした肴にどうでしょう(^_^)

投稿者 MASTER : 16:29 | コメント (0)

2006年09月04日

オススメ!

淡路産、サヨリのマリネです!かなり美味しいですよ(^_^)

投稿者 MASTER : 15:06 | コメント (0)

2006年09月01日

新入荷ワイン!

今日は少し過ごしやすいお天気ですね(^_^) こよみももう九月。はやくも一年の三分の二が過ぎちゃいましたね。

美味しいワインでも飲んで、後残りがんばっていきましょう!

投稿者 MASTER : 14:47 | コメント (0)

2006年08月28日

夏ばて大作!?

毎日暑いですねf^_^;

で、マスターは、夏ばての方や、気味の方、これからしそうな方のために、さっぱりヘルシーで元気が出そうな一品をご用意しました!

たっぷり野菜と完熟トマトの冷製スープ、スペイン風

ベースはもちろんスペインの「ガスパチョ」こちらをイタリアとアニマート風に仕上げました!

きっと元気になることうけあいです(^_^)

いかがでしょうか?

投稿者 MASTER : 14:45 | コメント (0)

2006年08月27日

デザートです!

手づくりレアチーズケーキです。林檎を上品に煮たあまさ控え目のジャムを添えて… 今日の裏メニューでした m(__)m

投稿者 MASTER : 16:12 | コメント (0)

2006年08月26日

山口産、鱧と雲丹の前菜!

今日は、こんな感じで上品に…(^_^)

キリッと冷やした白ワインとどうぞ☆☆☆

投稿者 MASTER : 14:51 | コメント (0)

2006年08月25日

オススメ (^_^)

今日は、プリプリサーモンと焼き茄子の冷製スパゲッティーです。

こちらも、さっぱりひんやり食べていただけるかと(^O^)/

投稿者 MASTER : 14:38 | コメント (0)

2006年08月23日

オススメ (^_^) /

今日は、山口産の鱧と焼き茄子の冷製スパゲッティーです!

さっぱりして美味しいですよ☆

投稿者 MASTER : 14:53 | コメント (0)

2006年08月20日

冷製パスタ第二弾!

今日のオススメです!

水牛のモッツァレラチーズとトマトの冷製スパゲッティーです。それぞれの素材たちの個性がはっきりと感じられる涼しげな仕上がりかな(^_^)
夏ばてぎみのかたにはピッタリかも……☆

投稿者 MASTER : 15:12 | コメント (0)

2006年08月19日

鹿児島産、赤しゃも地鶏!

こちらは昨日の、赤しゃも地鶏のロースト、ペベラーダソースです!

今日は、モッツァレラチーズを乗せて、オーブン焼きにします(^_^)

投稿者 MASTER : 15:27 | コメント (0)

2006年08月14日

裏メニュー!

自家製オイルサーディンとキノコのスパゲッティー! 新鮮なイワシを贅沢に! と、アニマートは明日も営業しますよ(^_^)

投稿者 MASTER : 14:58 | コメント (0)

2006年08月13日

二種のお魚のソテー

今日は、お魚がいろいろ入ってきましたよ(^_^)/ 山口産の鱧や、マグロ、勝浦産イワシナドナド…

あ☆今度の火曜日(15日)は営業します!

お盆だけど、予定のないかた、是非お越しください☆☆

投稿者 MASTER : 15:56 | コメント (0)

2006年08月12日

冷製パスタ!

今日は、北海道産、水ダコとフレッシュトマトの冷製パスタです!

ぴり辛かげんがよいんじゃないでしょうか?

投稿者 MASTER : 14:40 | コメント (0)

2006年08月11日

今日のオススメ!

勝浦産、新鮮イワシのお料理です! 南イタリアの定番とも言える一品です!(^_^)

キリッと冷やした白ワインとどうぞ!

投稿者 MASTER : 15:39 | コメント (0)

2006年08月10日

新さんまのスモーク!

北海道から、新さんまが届きました(^_^)

軽くスモークして、その秋刀魚の肝のソースで!

お酒のすすむ一品ですよ!

投稿者 MASTER : 14:46 | コメント (0)

2006年08月09日

またまた!

今日の裏メニューです! とうもろこしのパンナコッタ仕立てです

濃厚なとうもろこしの味わいを、お楽しみ下さい(^_^)

投稿者 MASTER : 14:28 | コメント (0)

2006年08月07日

冷製パスタ!

今日は、自家製オイルサーディンを使った、冷製パスタの御紹介です。

ガーリックオイルでソテーしたキノコとドライトマトですっきりさっぱり召し上がっていただけます。
夏ばて解消にいかがでしょうo(^-^)o

投稿者 MASTER : 15:26 | コメント (2)

2006年08月05日

今日のオススメ!

よく見えないですが

今日のオススメ黒板です
最近、高級魚になったイワシがとくにオススメ!
でも安く仕入れることが出来ました(^_^)

投稿者 MASTER : 16:27 | コメント (2)

2006年08月04日

新入荷ワインです!

イタリアは北のピエモンテ産の赤ワイン「ロング ナウ」混醸ワインです!

と、南のプーリアの「イル ファルコーネ」

どちらも美味しいですよ!(^_^)

投稿者 MASTER : 14:42 | コメント (0)

2006年07月31日

デザートです!

今日は、桃のコンポート、バニラアイス添えです

結構相性いいですよ!

一緒に食べて下さいね

(^_^)

投稿者 MASTER : 16:48 | コメント (0)

2006年07月29日

メイン料理!

黒毛和牛のステーキ、葡萄のソースです!

上品な仕上がりだと思いますよ(^_^)

投稿者 MASTER : 14:58 | コメント (0)

2006年07月28日

新鮮!!

勝浦産のいわしです!

写真はナポリ風トマトソースマリネです。今日はもうひと料理加えたコンビネーションを楽しんで頂きます(^_^)

投稿者 MASTER : 15:35 | コメント (0)

2006年07月27日

オススメです!

みなさん、お元気ですか?今日は、軽くたたきにしたマグロのシチリア風パン粉がけです。

この時期、赤身のお魚食べて元気だしていきましょう(^_^)/¨

投稿者 MASTER : 14:31 | コメント (0)

2006年07月22日

オススメ!

今日は自家製のミートボールとボッコンチーニ(モッツァレッラチーズ)のトマトソーススパゲッティです!

アニマートオリジナルです。

いかが(^^)/☆

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2006年07月19日

またまた…!

久しぶりに、イチヂクパン焼きました!

今日のパンの盛り合わせに入ります!

数に限りがあるので、お早めに(^_^)

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2006年07月16日

オレンジ風味〇☆×★!?

上手に撮れてるでしょ! オレンジ風味のアナゴです!さっぱりしたパプリカを添えてます!

夏向けの一品です(^_^)

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2006年07月14日

オススメ!パスタ

今が旬の浅利やハマグリのスパゲッティ、フレッシュトマトソースです!

さっぱりして美味しいですよ(^_^)

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2006年07月13日

全部自家製ラザーニャ!

パスタ生地、ミートソース、ベシャメルソース、すべて手づくりです!

いかがですか(~_~)

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2006年07月09日

贅沢かな…☆

今日は、先日紹介した、 トウモロコシのパンナコッタの進化バージョンです! 今回は、生のトウモロコシで本来の甘みを活かそうと努力しました。プラス北海道のうにを、こちらも甘みが引き立つように、軽くあぶって乗せています!

おひとついかが(^_^)

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2006年07月08日

スッキリ!あわあわ…

蒸し暑い日が続きますね(>_<)

そこで、マスター厳選のスッキリワインをご紹介!
イタリアのサルデーニャ島でつくられる地ぶどうベルメンティーノ主体の弱発泡ワインです。 気圧がさほど高く無いので、とても飲み易く、魚介などの料理にピッタリ!
この季節に是非飲んでいただきたい一本です!

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2006年07月07日

イベリコ豚です!

今日は、スペイン産の イベリコ豚です!

オーブンでローストしたジュウシーなお肉に、甘酸っぱいアグロドルチェソースと、林檎のソースで…

たっぷり野菜と召し上がって下さい(^_^)

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2006年07月06日

久しぶり………

もうどのくらい前か覚えていないくらいなのですが、ちょっと頑張って、イチヂクのパンをつくりました!なかなかじゃないかなって、自画自賛……f^_^;

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2006年07月03日

自家製シフォンケーキ!

今日は、シフォンケーキを焼いてみました!アメリカンチェリーとアングレーズの二種のソースで)^o^(

このふわふわ感が、いいですよね〜!

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2006年07月02日

裏メニュー!

今日ご紹介したのは、

「オレンジ煮にしたアナゴのゼリー寄せ」です。

上品なアナゴの香りと、スッキリしたオレンジの甘酸っぱさが、いいと思います(^_^)

投稿者 MASTER : 14:45 | コメント (1)

2006年06月28日

問題です。 (^.^) ?

さて、この写真に写ってる料理は何でしょう?

味も匂いも解らないから難しすぎですね。

で、ヒント!

料理名は
「とうもろこしのパン〇〇ッ〇」です。

上手に〇を埋めて下さいね(^_^)

正解された人には、こちらの料理をプレゼントしちゃいますよぉ!
ご来店時にスタッフに小さな声で答えを〇☆〜<÷×と伝えて下さい。

投稿者 MASTER : 15:08 | コメント (0)

2006年06月26日

w( ゜ o ゜ )w オススメ!

いゃ〜☆昨日のベッカム凄かったですね(^0^)/ ここしかないっていうポイントに大舞台で打てるのには感嘆しました!

いやいや驚きは、今日の岩ガキなんです!

でっかいですよ!わかりますか?ちなみにワインはフルボトルです(^_^)

投稿者 MASTER : 22:08 | コメント (0)

2006年06月25日

明石産の鱧で…☆

このうっとーしい天気を吹き飛ばすよーな、さっぱりした料理です!

せっせと骨斬りした新鮮な鱧とフレッシュトマトの冷製パスタを!
イタリアには冷製パスタは無いんですよ!知ってました? でも、前菜としての料理は、もうかなり定着してきたかな。是非、一度食べに来て下さいな(^。^)

投稿者 MASTER : 15:52 | コメント (0)

2006年06月24日

オススメ!サラダです!

こちらは、ローマレタスと生ハムのサラダです!パルミジャーノをたっぷりかけて!

ローマレタスのしゃきしゃき感が、何とも言えないんですよね!(^_^)!

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2006年06月18日

豚肩ロースのソテー!

今日のオススメです!

セージって言う香草のソースで! 他にはシャラン産の合鴨とシロネギの赤オレンジソースや、大分からの大きな岩ガキもありますよ(^_^)

というか、今夜はジーコジャパン崖っぷちの第2戦!なんとか勝って欲しいですね(^0^)/

投稿者 MASTER : 15:47 | コメント (0)

2006年06月16日

w( ゜ o ゜ )w

大分産のおっきな岩ガキ届きました☆

限定三個です!

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2006年06月11日

オススメです!

明石産アブラメのナポリ風トマトソースです!

軽目の赤ワインと一緒にいかがかな(^。^)?

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2006年06月08日

蝦夷小鹿のソテー!

今日は、北海道、釧路から蝦夷小鹿のステーキを!

赤オレンジのソースで!
美味しそうでしょ(^_^)

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2006年05月25日

タルトです!

今日は、いろんなイタリア産チーズを使ってタルトをつくってみました!

残った赤ワインに合わせても、デザートとして召し上がっていただいても、相性いいと思いますよ(^_^)

投稿者 MASTER : 15:03 | コメント (0)

2006年05月18日

さわやかな…☆

今日のオススメです!

ちりめんキャベツと極太アスパラガスのいいのが入ったので、冷たい前菜をつくってみました(^_^)

中には、真空調理した豚ヘレ肉を巻き込んで…後は内緒です(^o^)?

投稿者 MASTER : 15:55 | コメント (0)

2006年05月17日

おすすめ!ワイン!

すごいワイン見つけました!イタリア中南部のラッツィオ州でつくられた、とっても素晴らしい赤ワインです!2003年で葡萄はネロブォーノ主体です。 マスターオススメ(^_^)

投稿者 MASTER : 14:46 | コメント (0)

2006年05月14日

今日のスープです!

今日は、雨も上がって、とっても過ごしやすい天気ですね。野外は少し暑い位なんですかね?

という事で、今日のテーマは「さっぱりとヘルシー」を。
写真は、「パプリカの冷製スープ」です!
いかがでしょう(^.^)?

投稿者 MASTER : 14:46 | コメント (0)

2006年05月11日

徳島産、鮎のソテー

骨まで食べられる?鮎です!不思議でしょ(^.^)

なかなかいい出来ですよ!

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2006年05月10日

新メニューです!

アニマートの新しいピッツアです。 丸1日間かけて煮込んだトリッパときのがトッピングしてあります! ワインにピッタリですよー(^_^)

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2006年05月08日

ごぶさたしました。

みなさまのお陰で、アニマートも、とうとう7年目に突入しました! これからも頑張っていきます! 応援して下さいね(^_^)

ちなみにこの写真は、ヨーグルトのパンナコッタ、りんごジェラート添えです!ミヤーさんありがとう!

投稿者 MASTER : 14:33 | コメント (0)

2006年04月22日

カネロニです

今日は、ゴルゴンゾーラチーズとポレンタのカネロニです!

ん!わかりにくい?

ですよねf^_^;
ご説明を。ゴルゴンゾーラは世界三大ブルーチーズ(青カビ入り)です。ポレンタはトウモロコシを粉状にしたものを練ったものです。それをパスタ生地で巻いてあるんです。ワインのあてにピッタリですよ(^_^)

投稿者 MASTER : 16:36 | コメント (0)

2006年04月18日

昨日のオススメです

たまにはと、こんなの作ってみました! 大山地鶏の肝など入ったグラタンです! 見事完売でした(^_^)

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2006年04月13日

ヴィンテージグラッパです!

イタリア産のヴィンテージグラッパが届きました! 御覧のとおり三種類、それぞれ葡萄が違っていて、それはもう美味!

是非一度、お試し下さい(^_^)

投稿者 MASTER : 15:09 | コメント (2)

2006年04月12日

カルパッチョ

今日は、サクラで燻製したシマアジのカルパッチョです。瞬間燻製なので身質はプリッとしてますよ!

他にも蝦夷の小鹿や、あ!ローマレタスも入荷しました。また写真載せるんで、お楽しみに(^.^)

投稿者 MASTER : 15:42 | コメント (0)

2006年04月07日

ヨーグルトゼリーです!

昨日、案内していた  デザートです(^_^)

口の中で、フワッととけていく食感と、そのあと舌の上にツルンと残る2種の食感を演出してみました。少し甘酸っぱいベリーのソースで、爽やかさもプラスして。

あの人に食べて貰いたいなぁなんて考えながら、ちょっと頑張ってみました!

なぁーんちゃって(^.^)
いつも頑張ってますよ!食べに来てくれた方々、ひとりひとりの笑顔が、自分を勇気づけてくれてるんですよ!これからも頑張ってくんでよろしくです!!

投稿者 MASTER : 16:07 | コメント (0)

2006年04月06日

豚肩ロースのローストハム

ただ今、出来上がりました!これから数時間おやすみしたら、しっとりジューシーなローストハムの完成です! 塩とレモンと一番搾りのオリーブオイルだけで召し上がれぇ〜(^o^)

と内緒ですが、冷たいデザート製作中です!明日も、お楽しみに!!!

投稿者 MASTER : 15:45 | コメント (0)

2006年04月05日

昨日…。

昨日は、アニマートの常連のNさんの勤める沖縄料理「やちむん」に行ってきました! なんと!沖縄名産の「泡盛」を約90種類以上たのしめるんですって!しかも、Orionビールまであるんですよ!沖縄好きなかたには朗報ですよね(^_^) マスターも、しっかり頂いてきましたよ(^o^)ちなみに場所は心斎橋です! 興味のあるかたマスターにいつでもきいてね!

投稿者 MASTER : 15:26 | コメント (1)

2006年04月03日

アナゴと春野菜のゼリー寄せ!

昨日はあいにくの雨模様の日曜日でしたが、今日はとっても良い天気ですね(^_^) で、今日は春らしい一品を!いろんな野菜たちと、アナゴをミルフィーユみたいに重ね合わして、ゼリー寄せにしてみました。さっぱりとトマトを添えて!

投稿者 MASTER : 15:00 | コメント (0)

2006年04月02日

出来ました (^_^) !

昨日の続きです。

美味しそぉ〜な、パスタ料理になりましたよ!

投稿者 MASTER : 15:54 | コメント (0)

2006年04月01日

黒ぉーい自家製パスタ!

今日の、オススメです!

イカスミを練り込んだタリオリーニです。ソースは手前のスカンピで!

しっかり練り込んだ自家製パスタ、いかがですか?
(^_^)

投稿者 MASTER : 15:47 | コメント (0)

2006年03月30日

オススメ!

トリッパ(牛胃)の煮込み、久しぶりにつくりました! 鶴橋から肉厚のものを厳選して、送ってもらっています!

これこそイタリア料理!なんちゃってf^_^;

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2006年03月06日

パスタです!

今日は、ちりめんキャベツと蟹身のスパゲッティーです!

なかなか美味しそうでしょ(^_^)

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2006年02月26日

今日のオススメ♪食材編

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今日はサーモンのテリーヌです!
北海道の生ウニがまた絶妙だと思うんですが(^^ゞ
に、フルーツトマトのジュレと一緒にどうぞ(^_^)

投稿者 MASTER : 19:20 | コメント (0)

2006年02月24日

今日のオススメ♪

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今日は、愛媛産、真鯛のカリカリソテーです!

カブラのピューレと、温野菜と一緒に召し上がってくださいな(^_^)

投稿者 MASTER : 16:34 | コメント (0)

2006年02月18日

龍のたまごで?

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何かわかりますか?

大分県のこだわりタマゴで作った贅沢プリンです!

このタマゴは、よりすぐりの天然飼料で育てられた健康な母鶏から生まれた極上品だそうです。

マスターの感想は、とにかく濃厚さと、色です。鮮やかな朱色で、弾力もしっかり。味も濃くて美味でした。

今回はそのタマゴだけで作りました!

いかがでしょう(^o^)

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2006年02月16日

ホワイトアスパラです!

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ペルーからホワイトアスパラが届きました!

今日は、サッと茹でたアスパラに先日届いた生ハムを添えてオリーブオイルとパルミジャーノチーズをふりかけただけのシンプル料理を!

しかし、生でも美味しかったぁ〜(^_^)
どなたかチャレンジしませんか?

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2006年02月13日

デザートです!

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今日の裏メニューです!
イタリアのスプマンテ(スパークリングワイン)のゼリー仕立てです。

上品な大人のデザートかな(^_^)

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2006年02月09日

アンコウと、その肝のムニエル

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長崎産アンコウと肝のムニエルです。たっぷりの温野菜とバルサミコでソースをあわせて!

鍋もいいけど、たまにはこんなのも(^_^)

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2006年01月15日

オススメ♪メニュー!

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今日は、スペイン産イベリコ豚のカルビとジャガ芋のローストです。牛肉に近いよーな肉質で、最近注目の食材なのです(^_^)

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2005年12月20日

オススメのメイン料理です!

今日は、霧島産の鹿肉のステーキです!

赤ワインに合いますよ!


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2005年12月17日

今日のオススメです!

こちらは、アナゴの自家製スモークです!奥に見えるのは、ズッキーニのグリルです。

このアナゴには生ハムを巻いて、お出しします(^_^)


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2005年12月14日

冷たい前菜です。

今日は、じゃがいもを使ったサラダです。パルマ産生ハムやルコラなんかも一緒に…。

軽目の赤ワインが、よくあうかなぁ(^O^)


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2005年12月10日

オリジナルですぅ。

今日は、少し遊び心で

勝手に

『ピッツア カルボナーラ』ってのはどうでしょう?

f^_^;


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2005年12月09日

いのししのお料理です!

こちらは、カナダ産の猪のコンフィー、赤ワインソースです!

柔らかくて、臭みもほとんどなくなるように調理してます(^_^)
是非、みなさんに食べてほしい一品です!


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2005年12月08日

お酒の肴かな?

今日は、北海道のホタテ貝柱と米ナスのグリルを作りました(^_^)

香草とアンチョビの風味ですよ!


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