☆れれれのれ〜☆

にんにくと玉葱は順調に成育中なり〜。

畑の横にある梅もキレイに咲いてます。紅梅らしかったのに、一度枯れて他のと融合して、白いのが咲いてます。

今日は、草抜きに時間が掛かりました。
でも、金曜日の雨のおかげで、かなり土が柔らかくて、ラッキー(^-^)v

で、休ませていた畝に、きたあかり、男爵、アンデスレッド、メークインを植えました。

今日のアンデスレッドの種芋はゴルフボールくらいにちっちゃかったので、まるまんまで植えることに。

おまじないみたいに、ちょっとだけ切り込みをＶ字に入れて、そこに木炭の灰をつけてみました。
他のは、いつも通り、２つに切って灰つけて…ρ(..、)

漁夫の利は、八朔８個と菊芋。

菊芋は、ヤーコンみたいなシャリシャリ感のある、パッと見、土生姜風な根菜です。ひとつの木（茎と言うには、紫陽花みたいな枝風）の下に、ゴロゴロと芋ができてます。

一度できた土は休ませないとダメなくらいいっぱい養分取るみたいだから、カラダにいいらしい。
菊芋って、天然のインシュリンって言われてるイヌリン（多糖類）が豊富なんだとか。

そのイヌリンはノンカロリーの糖質で、腸をキレイにするし、血液もキレイにしてくれるよい子ちゃんだから、便秘やダイエットにいいよー。

クセがない（クセがあるという声もある…）ので、お味噌汁の具とか、キンピラにして食べると旨いあるよ。生でサラダもイケます。

ビックリしたのは☆、買うと高い！ってこと。１kgで１,０００円だって＼(◎o◎)／！

それともうひとつ。
イヌリンは洗った時点からドンドン減っていくみたいで、その上、水溶性だから、調理法も気をつけなくちゃなんだって。
だから、水洗いは調理直前がいいんだって。

あぁ〜ぁ、畑の井戸でジャブジャブ洗ってきちゃったよ、じゃぶじゃぶ…(-"-;)。

仕方ない、１.２kg、全部調理するか…。

レシピ、調べよーっとd(-_-)